Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364139
Теги названий
Введите первые буквы слова
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62791)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21319)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21692)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8692)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3462)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20644)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)
Рефераты > Рефераты по кулинарии

Рефераты по кулинарии


Рефератов в данной категории: 1167
Пищевая и биологическая ценность пищевых продуктов животного и растительного происхождения
Состав и ценность для здорового рациона продуктов растительного происхождения, рекомендации по их использованию в сбалансированном питании. Пищевая и биологическая ценность продуктов животного происхождения. Характеристика консервированных продуктов. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 16824 Комментариев: 19 Похожие работы
Оценило: 4 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Пищевая ценность рыбных товаров
Изучение химического состава мяса рыбы, характеризующегося содержанием белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды, а также наличием необходимых для человека аминокислот и их количеством. Энергетическая и биологическая ценность рыбы. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 959 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Правильное питание
Правила рационального здорового питания, классификация и характеристика продуктов. Принципы, достоинства и недостатки раздельного питания. Сущность вегетарианства и сыроедения. Потребление генно-модифицированных продуктов и "фастфуд", его последствия. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 20129 Комментариев: 27 Похожие работы
Оценило: 21 человек Средний балл: 3.8 Оценка: 4     Скачать
Приготування страв "Курка смажена" та "Пісочні тістечка"
Історія зародження та розвитку української національної кухні, її сучасний стан та тенденції. Технологія та особливості приготування смаженої курки та пісочного печива. Вимоги до сировини та якості готових страв. Організація робочого місця кухаря. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 4027 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 4 человек Средний балл: 3.5 Оценка: неизвестно     Скачать
Применение пищевых добавок в мясной отрасли
Вещества, повышающие эффективность и стабильность цвета мясопродуктов: аскорбиновая и никотиновая кислота, изоаскорбинат натрия, селитра. Повышение влагоудерживающей способности мяса. Вещества, используемые в качестве дополнительных источников белка. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 5664 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 4 человек Средний балл: 4 Оценка: неизвестно     Скачать
Применение хлебопекарных улучшителей при производстве хлебобулочных изделий
Хлебопекарные улучшители и их виды. Улучшители окислительного действия. Компоненты, входящие в состав современных комплексных улучшителей. Хлебопекарные добавки, запрещенные и разрешенные к применению в РФ. Улучшители, разработанные в ГОСНИИХП. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 5347 Комментариев: 18 Похожие работы
Оценило: 4 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Приправы и пряности
Ароматизирующие и вкусовые приправы - естественные или полученные синтетическим способом продукты, их ассортимент и назначение. Характеристика, разновидности и химический состав пряностей. Требования к их правильному дозированию, упаковке и хранению. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 6465 Комментариев: 19 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 4.7 Оценка: неизвестно     Скачать
Причины вегетерианства
Вегетарианство как важный фактор для улучшения экологии нашей планеты. Культы животных в различных мировых религиях. Медико-гигиенические причины вегетарианства. Оздоровительное действие вегетарианских рационов. Понятие этического вегетарианства. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 120 Комментариев: 19 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Производство мягких сыров
Изучение основных этапов технологии производства мягких сыров: подготовка, свертывание молока, обработка сычужного сгустка. Правила формования и прессования сырной массы. Фасовка, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Пороки мягких сыров. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 7922 Комментариев: 19 Похожие работы
Оценило: 6 человек Средний балл: 4.3 Оценка: 4     Скачать
Производство органической пищи. Рынок органического молока
Определение понятия и особенностей производства "органической пищи". Классификация и исследование состояния рынка органической продукции. Требования к производству, переработке и упаковке органического молока. Перспективы развития рынка молока в России. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 1846 Комментариев: 19 Похожие работы
Оценило: 1 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Производство, ассортимент и товароведная оценка сливочного масла
Масло сливочное: товароведная характеристика, пищевая и биологическая ценность, производство. Технология изготовления масла вологодского: сырье, требования, предъявляемые к качеству, повышение стойкости. Микробиологический контроль производства масла. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 7005 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 5 человек Средний балл: 4 Оценка: неизвестно     Скачать
Профессия сомелье
История возникновения профессии сомелье. Процедура подачи и сервировки вина. Характеристика разнообразных японских вин. Возможности робота-сомелье, определяющего страну происхождения, производителя, цветовые, вкусовые и ценовые характеристики напитков. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 1304 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Роль вітамінів в харчуванні людини
Характеристика вітамінів, вітаміноподібних речовин і визначення їх ролі в живленні людини як низькомолекулярних органічних сполук всілякої хімічної природи, що забезпечують життєдіяльність людини. Склад вітамінів A, D, Е і K, групи В, C, P, PP і H. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 508 Комментариев: 19 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Система забезпечення безпечності харчових продуктів НАССР (Hazard Analysis Control Critical Points)
Загальна характеристика системи забезпечення безпечності харчових продуктів - НАССР. Головні моменти історії формування та розвитку. Основні поняття Hazard Analysis Control Critical Points. Особливості принципів, переваг та недоліків цієї системи. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 1707 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Системы балльной оценки качества пищевых продуктов
Изучение систем бальной оценки качества пищевых продуктов и принципов составления шкал во взаимосвязи между интенсивностью отдельных признаков качества и цифровыми значениями. Соотношение степени точности и результатов шкал при оценке дегустаторами. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 2400 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 4.7 Оценка: неизвестно     Скачать
Состав и особенности ферментов (энзимов) молока
Соединения в молоке, играющие важную роль в жизнедеятельности человека. Ферменты - основа производства кисломолочной продукции. Специфика гидролазы и фосфорилазы, щелочной фосфатазы. Ферменты расщепления, посторонние вещества и пути попадания их в молоко. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: доклад Просмотров: 1386 Комментариев: 18 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Сравнительная характеристика химического состава и пищевой ценности тропических плодов
Нормативные документы, используемые для оценки качества тропических плодов. Химический состав, пищевая ценность и потребительские свойства тропических плодов. Определение физико-химических показателей качества в соответствии с требованиями стандарта. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 3988 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Товароведная характеристика и экспертиза сметаны
Химический состав и пищевая ценность сметаны. Технология производства продукта. Приёмка товара, идентификация и экспертиза качества. Показатели, характеризующие качество продукции. Товарная обработка, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 24731 Комментариев: 17 Похожие работы
Оценило: 6 человек Средний балл: 5 Оценка: 5     Скачать
Услуги по реализации кулинарной продукции
Нормативно-техническая документация – основа организации производства кулинарной продукции. Порядок разработки и утверждения стандартов предприятий. Временный порядок разработки и утверждения технико-технологических карт на блюда и кулинарные изделия. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 843 Комментариев: 19 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Фальсификация продовольственных товаров. Оценка качества консервов
Способы фальсификации продовольственных товаров, виды подделок товара, методы их обнаружения. Производство и классификация рыбных консервов. Определение качества пресервов. Требования к качеству, маркировка, упаковка и хранение мясных консервов. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 5601 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать


1    ...    <<    19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39    >>    ...    59

Всего страниц: 59

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(294399)
Комментарии (4230)
Copyright © 2005 - 2024 BestReferat.ru / реклама на сайте