Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364139
Теги названий
Введите первые буквы слова
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62791)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21319)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21692)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8692)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3462)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20644)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)
Рефераты > Рефераты по кулинарии

Рефераты по кулинарии


Рефератов в данной категории: 1167
Технология приготовления осетровых
Ознакомление с методами охлаждения и замораживания рыбы. Богатство морепродуктов липидами, углеводами, витаминами, ферментами и минеральными веществами. Рецептура блюд рыбы припущенной. Санитарные требования к реализации готовой рыбной продукции. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 8511 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 6 человек Средний балл: 5 Оценка: 5     Скачать
Технология приготовления песочных тортов
Организация работы кондитерского цеха и характеристика технологического оборудования и инвентаря. Характеристика сырья и подготовка его к производству, личная гигиена кондитера и гигиена труда. Ассортимент и технология приготовления песочного теста. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 29501 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 24 человек Средний балл: 4.5 Оценка: 5     Скачать
Технология приготовления продуктов питания
Технология приготовления и отпуска вареников ленивых и с творожным фаршем, требования к их качеству, режимам хранения и реализации. Принципы отпуска холодного с гарниром, кур жареных и холодных. Причины образования румяной корочки при жарке ростбифа. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 2572 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология приготовления суши
Особенности японской кухни, ее философичность и отличительные черты, применяемые продукты. История возникновения и развития культуры суши, его разновидности и причины популярности. Технология приготовления суши, особенности подачи и застольный этикет. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: книга Просмотров: 2852 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология приготовления: котлеты мясные, гарнир капуста тушеная, соус сметанный, ватрушка с творогом
Ознакомление с составом, пищевой ценностью, способами обработки (первичная, тепловая) ингредиентов, необходимым оборудованием и технологической схемой приготовления мясных котлет, гарнира из тушеной капусты, соуса сметанного и ватрушек из творога. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 18245 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 7 человек Средний балл: 4.4 Оценка: 4     Скачать
Технология продукции общественного питания
Приготовление блюд диетического питания. Приготовление фирменных блюд. разработки и утверждения технико-технологических карт на блюда и кулинарные изделия. Описание предприятия общественного питания. Организация работы раздачи и обслуживание посетителей. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: отчет по практике Просмотров: 5088 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология продукции общественного питания
Методические рекомендации по прохождению практики по профилю специальности. Технологический процесс приготовления и отпуска кулинарной продукции. Особенности приготовления и хранения супов, соусов, гарниров, горячих закусок, сладких блюд и напитков. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: отчет по практике Просмотров: 32081 Комментариев: 22 Похожие работы
Оценило: 18 человек Средний балл: 3.9 Оценка: 4     Скачать
Технология производства вареной колбасы
Описание технологического процесса и основного оборудования для приготовления вареной колбасы. Выбор методов измерения технологических параметров и их сравнительная характеристика. Описание схемы автоматического контроля технологических параметров. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 10803 Комментариев: 23 Похожие работы
Оценило: 7 человек Средний балл: 4.7 Оценка: 5     Скачать
Технология производства запеченных блюд из мяса
Значение мяса в рационе человека. Предварительная подготовка мяса к запеканию. Технологический процесс и ассортимент блюд из запеченного мяса. Блюда из мяса, запеченного порционным куском или мелкими кусочками. Подбор гарниров и использование соусов. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: дипломная работа Просмотров: 26802 Комментариев: 22 Похожие работы
Оценило: 15 человек Средний балл: 4.6 Оценка: 5     Скачать
Технология производства и экспертиза качества вермишели быстрого приготовления
Значение вермишели быстрого приготовления в питании. Характеристика сырья для данного вида продукта. Технология производства вермишели быстрого приготовления, химический состав. Специфика хранения, определения качества вермишели в розничной торговой сети. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 891 Комментариев: 19 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология производства мясных консервов
Тexничecкиe тpебoвaния к изготовлению мясных консервов. Технологический процесс переработки мяса. Требования к сырью и таре. Приёмы и методы консервирования мяса. Сортировка и упаковывание. Условия хранения готовой продукции. Сроки хранения консервов. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 154 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология производства пива
Общая характеристика, классификация пива. Подготовка сырья к приготовлению напитка, основные этапы технологического процесса производства. Специфика процесса брожения, розлива пива, его укупорки. Оборудование лаборатории для проведения контроля качества. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 691 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология производства продукции из козьего молока
Гипоаллергенные и биологические особенности козьего молока. Технологические параметры производства сыров. Физико-химические показатели сыров. Производители продукции из козьего молока. Определение доли продукции из козьего молока на российском рынке. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 585 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология производства сушеных овощей и особенности производства сушеных белых кореньев
Сушеные коренья вырабатывают из молодых кореньев петрушки, пастернака, сельдерея, в которых много витаминов и минеральных веществ. Технологический процесс приготовления состоит из нескольких операций, после которых сушеные коренья прессуют в брикеты. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 4621 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология производства твёрдых сычужных сыров
Характеристика этапов производства сыра: подготовка молока, створаживание, резка и прессование сырной массы, посолка, созревание и проверка сыра. Требования к качеству твердых сычужных сыров, внутренние и внешние пороки. Особенности маркировкb и упаковки. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 8363 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология производства шоколада
История появления шоколадного напитка в Европе. Технология какао-порошка, критерии его качества и требования к упаковке и хранению. Сбор и обработка какао, характеристика основных сортов. Виды шоколада, этапы его производства и необходимое оборудование. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 6696 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 8 человек Средний балл: 4.5 Оценка: 5     Скачать
Технология татарской кухни
Возникновение и становление татарской кухни. Современное состояние татарской кухни. Первые, вторые и третье блюда татарской кухни. Полуфабрикаты татарской кухни. Особенности технологического процесса на татарской кухне. Школьный урок по татарской кухне. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 5201 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 4 человек Средний балл: 4.8 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология ферментных препаратов
Определение факторов, влияющих на биосинтез ферментов в процессе культивирования продуцентов. Принципы подбора состава сред для поверхностного культивирования. Применение ферментов (амилазы, пектиназы, целлюлазы) при приготовлении консервированных пюре. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 1017 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров
Порядок и условия хранения консервов. Химические процессы, происходящие в пищевых продуктах при хранении и группы пищевых продуктов, для которых характерны эти процессы. Санитарные требования к транспорту для перевозки сырья и готовой продукции. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 1507 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Технології виробництва охолодженої і мороженої рибної продукції
Технологічні властивості, технохімічний склад морської риби та їх особливості. Характеристика асортименту кулінарної продукції із морської риби. Виготовлення кулінарної продукції з морської риби. Виробництво стерилізованих консервів, контроль якості. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 4743 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать


1    ...    <<    13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33    >>    ...    59

Всего страниц: 59

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(294399)
Комментарии (4230)
Copyright © 2005 - 2024 BestReferat.ru / реклама на сайте