|
 |
 |
 |
|
 |
Рефераты > Рефераты по кулинарии
Рефераты по кулинарии Рефератов в данной категории: 1167
|
|
|
|
Товароведная характеристика сыра |
Рассмотрение основных сведений, классификации (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, плавленые сорта), кодирования, потребительских свойств (кальций, фосфор), технологических процессов производства, особенностей экспертизы и возможных дефектов сыра. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
Просмотров: 8040
Комментариев: 22 Похожие работы
Оценило: 5 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Товарознавча характеристика грибів |
Види їстівних, отруйних грибів, їх класифікація залежно від будови, розміщення органів розмноження: губчасті, сумчасті, пластинчасті. Особливості товарних вимог до консервованих, солених, маринованих, відварених, сушених грибів, їх пакування і зберігання. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 246
Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 2 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
Торт свадебный с цветами |
Описание рецептуры торта "Свадебный с цветами". Соблюдение правил техники пожарной безопасности. Организация рабочих мест, подбор посуды и инвентаря. Характеристика сырья, этапов подготовки его к производству. Технология приготовления полуфабрикатов. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
Просмотров: 3366
Комментариев: 19 Похожие работы
Оценило: 2 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
Узбекская кухня |
История и особенности узбекской кухни. Наиболее популярные продукты и особенности приготовления блюд. "Сладкий стол" и восточное чаепитие. Гостеприимство, традиционное и праздничное застолье. Рецепты традиционных узбекских блюд. Способы приготовления чая. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
Просмотров: 5190
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 4 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
Українська національна кухня |
Серед слов'янських кухонь українська користується широкою популярністю. Вона одержала поширення далеко за межами України, а деякі блюда української кухні, наприклад борщі і вареники, ввійшли в меню міжнародної кухні. Українська кухня походить від сільськи |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 3313
Комментариев: 14 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 4.7
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
1 ... << 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 >> ... 59
Всего страниц: 59
Назад |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|