| Хлеб и булочные изделия |
|
Развитие
хлебопекарной
промышленности
осуществляется
на базе внедрения
новой техники,
прогрессивной
технологии,
увеличения
выработки хлеба
и булочных
изделий с различными
добавками и
улучшителями,
повышающими
их биологическую
ценность и
качество. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 8164
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 13 человек
Средний балл: 4.2
Оценка: 4 Скачать
|
|
|
|
|
|
| А. Волканов Домашний кондитер |
|
А.
Волканов
Домашний
кондитер НЕСКОЛЬКО
ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ
ДОМАШНИМ ХОЗЯЙКАМ
Для
того, чтобы
кондитерское
изделие получилось
удачным, необходимо
обратить особое
внимание на
приготовление
теста. Многие
хозяйки считают,
что приготовить
тесто — дело
несложное:
взяла в определенной
пропорции муку,
сахар, яйца,
дрожжи и пр.,
замесила и жди,
когда тесто
подойдет. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 2886
Комментариев: 25 Похожие работы
Оценило: 10 человек
Средний балл: 4.4
Оценка: 4 Скачать
|
|
|
|
| Американская национальная кухня |
| С
началом 20-ого
века начинается
принципиально
новое развитие
кулинарии.
Особенно этот
процесс проявляется
после первой
мировой войны.
20-ый век в
Америке ознаменован
невиданным
ростом городского
населения за
счет сельского
(когда соотношение
между городским
и сельским
населением
всюду стало
резко изменяться
в пользу первого),
и во всех развитых
промышленных
городах страны
встала задача
быстрого и
бесперебойного
снабжения
больших масс
населения
питанием. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 5079
Комментариев: 32 Похожие работы
Оценило: 18 человек
Средний балл: 3.8
Оценка: 4 Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
| Африканская национальная кухня |
| Североафриканская
кухня: Тунис,
Марокко, Алжир.
"Тунис - это
женщина, Алжир
- воин, Марокко
- лев!" - так испокон
веков говорят
в Магрибе.
Финикийцы
и эллины познакомили
североафриканские
народы с пшеницей,
показали способы
возделывания
винограда,
олив, инжира.
Римляне усердно
насаждали на
севере Африки
земледелие
и скотоводство. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 2844
Комментариев: 23 Похожие работы
Оценило: 10 человек
Средний балл: 4.9
Оценка: 5 Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Блюда удмутрской национальной кухни |
|
СУПЫ.
ПОХЛЕБКИ. Пуштыё шыд*
(суп со взбитым
яйцом)
Этот суп ещё
называют «пуштэм»,
«гуршыд», «курег
пузэн шыд».
Приготовить
бульон из солонины
или свежего
мяса. Очищенный
картофель
нарезать дольками
и положить в
кипящий бульон,
довести до
готовности.
Перед окончанием
варки в суп
добавить лук
и взбитое яйцо. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 878
Комментариев: 28 Похожие работы
Оценило: 9 человек
Средний балл: 3.9
Оценка: 4 Скачать
|
|
|
|
| Глинтвейн |
|
Напиток для
многих знакомый
больше по
классической
литературе.
Глинтвейн
(от немецкого
gluhende Wein -
горячее, пылающее
вино) незаменим
в холодное
время года. Он
особенно подходит
для долгих
зимних или
осенних вечеров,
горячие напитки
более всего
популярны в
Великобритании
и скандинавских
странах. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 563
Комментариев: 25 Похожие работы
Оценило: 8 человек
Средний балл: 4.4
Оценка: 4 Скачать
|
|
|
|
|
|
