|
|
|
|
|
|
Рефераты > Рефераты по кулинарии
Рефераты по кулинарии Рефератов в данной категории: 1167
Способи приготування тіста |
Основні способи приготування тіста, вплив біохімічних властивостей борошна, його сорту, виду дріжджів. Порівняльна оцінка технологій приготування тіста з пшеничного та житнього борошна, використання продуктів переробки бракованого і черствого хліба. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: дипломная работа
Просмотров: 14419
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 6 человек
Средний балл: 4.7
Оценка: 5 Скачать
|
|
|
|
Средиземноморская кухня |
Характерные черты средиземноморского рациона. Атрибуты испанской трапезы. Типичные продукты и блюда французской и итальянской кухни. Специфика кухни Греции, Турции, Израиля. Польза средиземноморской диеты для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 1342
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
Ставные меда |
Каждый народ имеет свой фирменный алкогольный напиток. На Руси с прадавних времен увеселялись хмельными медами и квасами. Ставные меда. Кислый мед (полуфабрикат). "Марки" мёда - боярский, обварного, ягодный, зельевой ( прянный) и способы их варки. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: сочинение
Просмотров: 114
Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
Суши и роллы |
Ознакомление с пищевой ценностью, лечебными и диетическими свойствами, технологией и стандартами приготовления, ассортиментом, требованиями к качеству, дефектами, условиями и сроками хранения, рецептурой традиционного японского блюда "Суши и роллы". |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
Просмотров: 5592
Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 9 человек
Средний балл: 4
Оценка: 4 Скачать
|
|
|
|
Тайская кухня |
Рассмотрение главного принципа (возможность комбинирования различных ингредиентов) и основы (баланс вкусов сладкого, кислого, соленого, острого, горького) тайской национальной кухни. Ознакомление с традиционными блюдами: супы, рис, овощи, фрукты, пасты. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 710
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 ... << 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >> ... 59
Всего страниц: 59
Назад |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|