|
|
Напої |
Значне місце барів у структурі підприємства харчування. Бар-підприємство, призначене для реалізації різних видів напоїв за барною стойкою. Бари розміщуються при ресторанах, кафе і готелях, маючи окреме приміщення або одне з приміщень вестибюльної групи. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: сочинение
Просмотров: 685
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
Национальные казахские блюда |
Значение национальной казахской кухни. Особенности приготовления и хранения блюд. Набор витаминов в национальной кухне. Технология приготовления казахских блюд. Алгоритмы приготовления блюд. Национальные особенности и традиции в казахской кухне. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
Просмотров: 4042
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
Немецкая кухня |
Разнообразие блюд и отличительные особенности немецкой кухни. Правила приготовления и рецептуры наиболее распространенных в национальной кухне Германии блюд, полезные советы для получения оригинального вкуса. Технология приготовления кондитерских блюд. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: дипломная работа
Просмотров: 2700
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 4 человек
Средний балл: 4.8
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
Нерыбные морские продукты. Икра |
Нерыбные морепродукты, иглокожие. Мясо морских млекопитающих. Продукты из морских водорослей. Пищевая ценность морских продуктов. Использование в питании, требования к качеству, дефекты. Химический состав и пищевая ценность икры. Икра лососевых рыб. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа
Просмотров: 3140
Комментариев: 22 Похожие работы
Оценило: 4 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
О пользе натурального вина |
Что такое натуральное вино, его разновидности и способы производства. Правила выбора вина, способ подачи на стол, культура употребления. Методы выявления подделки, способы определения суррогатных примесей в винах. Лечебные качества натуральных вин. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: статья
Просмотров: 90
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
Обработка мяса и молока |
Устройство и конструктивные особенности емкостей специального назначения. Оборудование для производства сливочного масла. Оборудование для формования и сушки, схема работы шприцев и автоматов. Безопасность жизнедеятельности и экологические мероприятия. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 742
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
Овощные культуры |
Понятие и особенности овощеводства. Классификация, происхождение, характеристика и распределение по ботаническим семействам основных представителей овощных культур. Анализ значения овощей, в частности содержащихся в них витаминов, в питании человека. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
Просмотров: 5364
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|