| Приготовление блюда Омлет из грибов |
| Содержание 1 Теоретическая часть 1.1 Охарактеризовать сырьё, используемое для приготовления блюда в соответствии с ГОСТ, ОСТ, ТУ и т.д. 1.2 Рассчитать пищевую ценность сырья, используемого для приготовления блюда (по содержанию основных пищевых веществ), рассчитать энергетическую ценность сырья |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
Просмотров: 324
Комментариев: 22 Похожие работы
Оценило: 2 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
| Кухни народов мира 2 |
| Кухня Коми Традиционная пища народов коми как никакой другой элемент жизнеобеспечения испытывала на себе влияние окружающего мира. Традиционный рацион у различных групп коми чаще имел много общего с пищей соседних народов, чем между собой. На формирования Коми кухни повлияли такие страны как Финляндия, Эстония. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 1654
Комментариев: 23 Похожие работы
Оценило: 4 человек
Средний балл: 4.3
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
| Санитарно-гигиенические требования |
| 6. Санитарно-гигиенические требования. Технологический процесс приготовления пищи предполагает строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил. Санитарные требования должны выполняться на всех этапах технологического процесса: при приеме сырья и организации его хранения, при изготовлении блюд и кулинарной продукции, при реализации готовой продукции и обслуживании потребителей. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 9650
Комментариев: 22 Похожие работы
Оценило: 7 человек
Средний балл: 3.7
Оценка: 4 Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Чай и чайные традиции |
| 1. Введение Дорогие друзья! Вас приглашали когда-нибудь на чай? Если Вы молоды, то наверняка отрицательно покачаете головой. Вас звали на ужин, на обед, на коктейль, на кофе, но не на чашку чая. Хотя декоративное оформление современного кофе обязательно включает самовар и роскошные чайники, настоящего чая там нет, и не было. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 825
Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
| Организация космического питания |
| Введение Питание является одним из основных условий существования человека, а проблема питания – одной из основных проблем человеческой культуры. Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приема пищи решающим образом влияют на человеческую жизнь. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 176
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 2 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
| Маркетингові посередники |
| Реферат на тему: Маркетингові посередники Залежно від прийняття рішення про власність на товар розрізняють незалежних і залежних маркетингових посередників. Незалежні посередники переносять на себе право власності на товар і здійснюють функції товароруху. Залежні посередники здійснюють функції товароруху без права власності на товар і одержують комісійну винагороду. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 19
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 4
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
