|
Структурно-механические свойства бродящего теста |
ГЛАВА 4 СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БРОДЯЩЕГО ТЕСТА ОСОБЕННОСТИ СТРУКТУРЫ И МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ БРОДЯЩЕГО ТЕСТА Небродящее мучное тесто следует считать материалом, призванным оценивать технологические свойства зерна и муки. Бродящее тесто для указанной цели менее пригодно, так как содержит дрожжи, закваски, газообразные вещества, преимущественно углекислоту, органические кислоты, образующиеся при брожении. |
Раздел: Промышленность, производство
Тип: реферат
Просмотров: 443
Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 2 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Первый полет к Луне |
Первый полет к Луне. 21 декабря 1968 г. в космос стартовал американский космический корабль Apollo 8, полет которого стал эпохальным в истории мировой космонавтики. На этом корабле американцы Фрэнк Борман, Джеймс Ловелл и Уилльям Андерс первыми в истории человечества отправились в межпланетное путешествие, осуществив давнюю романтическую мечту многих поколений людей о полете к загадочной Луне! |
Раздел: Промышленность, производство
Тип: реферат
Просмотров: 687
Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 4.7
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
Астрономия за 11 класс |
Ответы к зачёту по астрономии. Астрономия изучает движение небесных тел, их природу, происхождение. Вселенная – часть материального мира, которая доступна исследованию астрономическими средствами, соответствующими достигнутому уровню развития науки. Также это весь существующий материальный мир, безграничный во времени и пространстве и бесконечно разнообразный по формам, которые принимает материя в процессе своего развития. |
Раздел: Промышленность, производство
Тип: реферат
Просмотров: 548
Комментариев: 29 Похожие работы
Оценило: 2 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|