|
|
История развитии кулинарии |
Еда является основной потребностью человечества, но от первобытных времен, когда люди питались примитивной едой, сейчас это превратилось в целое искусство. Этот период времени был тяжелым и мучительным, было достаточно как взлетов, так и падений. Еду то превозносили к чему-то божественному, то считалось неприличным даже говорить о ней при посторонних. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 114
Комментариев: 13 Похожие работы
Оценило: 1 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
Значение мучных блюд и изделий в питании |
ЗНАЧЕНИЕ МУЧНЫХ БЛЮД И ИЗДЕЛИЙ В ПИТАНИИ Продукты, входящие в рецептуру изделий из теста, обладают высокой энергетической ценностью и являются важным источником углеводов (крахмала и сахаров), жиров (изделия из сдобного теста), витаминов группы В, ценных минеральных веществ и пищевых волокон (мука). |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 4004
Комментариев: 13 Похожие работы
Оценило: 4 человек
Средний балл: 4.5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
История питания в Древней Руси |
История питания на Руси Питание русских в древности Обширная область народного питания до сих пор остается одной из наиболее выразительных сторон бытовой культуры русских. Несмотря на смену нескольких социально-экономических формаций, национальное своеобразие ей придают многочисленные и стойко сохраняющиеся на протяжении истории народа традиции. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 1459
Комментариев: 14 Похожие работы
Оценило: 5 человек
Средний балл: 3.4
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
Организация работы кафе на 60 мест |
1. Характеристика предприятия Проектируемое кафе «Замок» на 39 посадочных мест с гриль-баром на 19 посадочных мест является общедоступным предприятием общественного питания. Планируемое место расположение г. Улан-Удэ на перекрестке ул. Терешковой и бульвара Карла Маркса. Режим работы с 10-00ч. до 22-00ч с перерывом для уборки зала длительностью в один час. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 5399
Комментариев: 26 Похожие работы
Оценило: 1 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
|