|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Технология производства джема |
| Характеристика
сырья: Основным
сырьём для
производства
нестерилизованного
джема является
яблочное повидло.
На заводе яблочное
повидло изготовляют
в соответствии
с требованиями
ГОСТ 7009-88 по технологической
инструкции
и рецептурам
с соблюдением
санитарных
правил, утверждённых
в установленном
порядке. |
Раздел: Рефераты по технологии
Тип: реферат
Просмотров: 5635
Комментариев: 22 Похожие работы
Оценило: 8 человек
Средний балл: 4.4
Оценка: 4 Скачать
|
|
| Технология производства и товароведная оценка светлых сортов пива |
| Реферат
Данная работа
содержит _____
страниц, ______
иллюстраций,
_____таблиц, использовано
_____источника
литературы.
Перечень
ключевых слов:
затирание,
затор, хмель,
солод, пеностойкость,
высота пены,
осахаривание,
дробина, стабилизатор
белково-коллоидной
стойкости,
брожение, начальный
экстракт,
действительный
экстракт,
пастеризация. |
Раздел: Рефераты по технологии
Тип: реферат
Просмотров: 4701
Комментариев: 22 Похожие работы
Оценило: 10 человек
Средний балл: 4.3
Оценка: 4 Скачать
|
|
| Технология производства и товароведная оценка разных сортов мармелада |
|
Реферат.
Страниц: 119 Таблиц:
4 Библиография:
13
Основные понятия:
агар, инвертный
сироп, глазурь,
пенообразная
кондитерская
масса, студнеобразование,
фруктово-ягодная
желейная масса,
формирование
массы, выстойка
полуфабрикатов,
требования
к качеству,
органолептические,
физико-химические
показатели. |
Раздел: Рефераты по технологии
Тип: реферат
Просмотров: 8645
Комментариев: 23 Похожие работы
Оценило: 9 человек
Средний балл: 4.6
Оценка: 5 Скачать
|
|
| Технология производства калийных удобрений |
| Реферат по
теме: «» Введение. Производство
минеральных
солей удобрений
составляют
одну из важнеших
задач химической
промышленности.
Ассортимент
минеральных,
используемых
в сельском
хозяйстве,
самой химической
промышленности,
металлургии,
фармацевтическом
производстве,
строительстве,
быту, составляет
сотни наименований
и непрерывно
растет. |
Раздел: Рефераты по технологии
Тип: реферат
Просмотров: 7015
Комментариев: 23 Похожие работы
Оценило: 7 человек
Средний балл: 4.4
Оценка: 4 Скачать
|
|
|
|
|
|
| Технология производства пива |
| Технология
пива Пиво-
слабоалькогольный,
жаждоутоляющий,
игристый напиток
с характерным
хмелевым ароматом
и приятным
горьковатом
привкусом. В
пиве кроме
воды, этилового
спирта и диоксида
углевода содержится
значительное
количество
питательных
и биологически
активных веществ:
белков, углеводов,
микроэлементов
и витаминов. |
Раздел: Рефераты по технологии
Тип: реферат
Просмотров: 11194
Комментариев: 30 Похожие работы
Оценило: 25 человек
Средний балл: 3.7
Оценка: 4 Скачать
|
|
| Технология производства пневматических шин |
| Технология
изготовления
пневматических
шин. Введение. Главным
направлением
в области технологии
производства
шин является
создание максимальной
поточности
производства,
а также предельной
автоматизации
комплексных
технологических
линий, практически
полностью
исключающих
ручные операции
в технологическом
процессе. |
Раздел: Рефераты по технологии
Тип: реферат
Просмотров: 3362
Комментариев: 23 Похожие работы
Оценило: 8 человек
Средний балл: 4.1
Оценка: 4 Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
