МОУ «Гимназия №1»
РЕФЕРАТ
на тему
«Сбалансированное питание – это здоровье нации»
Выполнила:
ученица 6«Г» класса
Тихонова Юлия
Кл. руководитель:
Павлова Ирина
Андреевна
Чебоксары – 2011
СОДЕРЖАНИЕ
1. сбалансированное питание и его влияние на здоровье…………………………………………………………………….. 3
2. ПРИНЦИПЫ СБАЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ…………………… 5
3. НЕОБХОДИМЫЙ РАЦИОН ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ……………………………………………………………….. 7
1. сбалансированное питание и его влияение на здоровье
Здоровье человека - важный показатель его личного успеха. Одним из важнейших условий сохранения и укрепления здоровья является сбалансированное питание.
Сбалансированное питание - это существенный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий адекватные процессы роста и развития организма. Оно обеспечивает гармоничное физическое и нервно-психическое развитие детей, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям и устойчивость к неблагоприятным условиям внешней среды.
Законы природы для нашего организма таковы, что каждый день с пищей должно поступать ровно столько питательных и биологически активных веществ, сколько необходимо. Они нужны для восстановления энергозатрат, обновления тканей и обеспечения высокой физической и умственной работоспособности, иммунитета и адаптации к внешней среде.
Отклонение в отрицательную сторону для витаминов и минералов пусть даже незначительное, но накапливающееся день за днем ведёт к развитию большинства известных заболеваний, являющихся причинами естественной смерти. То есть, другими словами, все, кто умирает от болезни, не дожив до 120 лет – генетического потенциала продолжительности жизни, умирают от недостатка необходимых веществ в своём рационе.
Дефицит кальция, например, является причиной примерно 147 различных заболеваний. Среди них: артрит, камни в почках, остеопороз, парез лицевого нерва, пародонтоз и кариес, артериальная гипертония, судороги, боли в пояснице и многие другие.
Что и говорить о десятках других веществ, которые организм ежедневно должен получать с пищей. Наши привычки в еде, навязанные рекламой, приобретённые от родителей, обусловленные местом жительства и недостатком времени становятся причиной несбалансированного питания. Кроме того, в погоне за стройностью люди следуют различным диетам, большинство из которых неполноценно по химическому составу, а это только усугубляет положение.
К счастью, восстановительные способности организма поистине чудесны, и никогда не поздно начать планировать свой рацион в соответствии с физиологическими нормами, т.е. питаться сбалансировано.
Забиваем Сайты В ТОП КУВАЛДОЙ - Уникальные возможности от SeoHammer
Каждая ссылка анализируется по трем пакетам оценки: SEO, Трафик и SMM.
SeoHammer делает продвижение сайта прозрачным и простым занятием.
Ссылки, вечные ссылки, статьи, упоминания, пресс-релизы - используйте по максимуму потенциал SeoHammer для продвижения вашего сайта.
Что умеет делать SeoHammer
— Продвижение в один клик, интеллектуальный подбор запросов, покупка самых лучших ссылок с высокой степенью качества у лучших бирж ссылок.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз,
а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней.
Зарегистрироваться и Начать продвижение
2. ПРИНЦИПЫ СБАЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ
Чтобы понять, как правильно составить и сбалансировать питание, рассмотрим его основные принципы:
1) адекватная энергетическая ценность рациона, соответствующая энергозатратам ребенка;
2) сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам;
3) максимальное разнообразие рациона, являющееся основным условием обеспечения его сбалансированности;
4) оптимальный режим питания;
5) адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности;
6) учет индивидуальных особенностей детей;
7) обеспечение безопасности питания, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.
Однако организация питания подростков, школьников 10-17 лет имеет свои особенности, заключающиеся в том, чтобы учесть все те изменения, которые происходят в детском организме в этом возрасте. В этот период следует обратить особое внимание на следующие моменты:
· Происходит интенсивный рост всего организма, сопоставимый с темпами развития человека первого года жизни.
· Развиваются все основные системы: опорно-двигательная (особенно скелет), идет увеличение мышечной массы (с учетом половых особенностей), сердечно-сосудистая и нервная системы, а также идет радикальная гормональная перестройка организма, связанная с половым созреванием подростка.
· На фоне всей физической перестройки повышаются нагрузки на психоэмоциональную сферу.
· Возрастают не только школьные нагрузки, но и напряжение, вызванное социальной адаптацией подростка.
Правильная организация питания школьников может помочь в решении очень многих проблем, возникающих именно в подростковый период. Сейчас особенно важно обеспечить организм всеми ресурсами не только для роста и развития, но также для всех возрастающих нагрузок в школе и полового созревания.
Именно в эти годы (фактически начиная с 10 лет) ребенок становится взрослым человеком. И это касается и его физического развития, и психо-эмоционального, и интеллектуального. Ребенок осваивает новые для себя правила взрослой жизни. Учится ответственности и самостоятельности, учится по-новому выстраивать свои отношения с людьми.
Немаловажно и то, чтобы именно в этот период взросления ребенок научился самостоятельно соблюдать режим питания, рационально питаться независимо от присмотра взрослых. Во-первых, чтобы уже сейчас помочь своему организму в нелегкой работе, а во-вторых, чтобы выработать привычку, которая пригодится в самостоятельной жизни. Ведь от того, как мы питаемся, зависит наше здоровье.
Сервис онлайн-записи на собственном Telegram-боте
Попробуйте сервис онлайн-записи VisitTime на основе вашего собственного Telegram-бота:
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно.
Зарегистрироваться в сервисе
3. НЕОБХОДИМЫЙ РАЦИОН ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ
Итак, питание школьника должно быть сбалансированным. Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4.
Питание школьника должно быть оптимальным. При составлении меню обязательно учитываются потребности организма, связанных с его ростом и развитием, с изменением условий внешней среды, с повышенной физической или эмоциональной нагрузкой. При оптимальной системе питания соблюдается баланс между поступлением и расходованием основных пищевых веществ.
Калорийность рациона школьника должна быть следующей:
· 7-10 лет – 2400 ккал
· 14-17лет – 2600-3000ккал
· если ребенок занимается спортом, он должен получать на 300-500 ккал больше.
При составлении рациона для школьников 10-17 лет учитываются изменения физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии в зависимости от возраста и пола ребенка.
Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей и подростков школьного возраста:
| Вещества
|
7-10 лет
|
11-13, мальчики
|
11-13, девочки
|
14-17, юноши
|
14-17, девушки
|
| Энергия, ккал
|
2350
|
2750
|
2500
|
3000
|
2600
|
| Белки, г, в том числе животные
|
77
46
|
90
54
|
82
49
|
98
59
|
90
54
|
| Жиры, г
|
79
|
92
|
84
|
100
|
90
|
| Углеводы, г
|
335
|
390
|
355
|
425
|
360
|
Минеральные вещества, мг
| Вещества
|
7-10 лет
|
11-13, мальчики
|
11-13, девочки
|
14-17, юноши
|
14-17, девушки
|
| Кальций
|
1100
|
1200
|
1200
|
1200
|
1200
|
| Фосфор
|
1650
|
1800
|
1800
|
1800
|
1800
|
| Магний
|
250
|
300
|
300
|
300
|
300
|
| Железо
|
12
|
15
|
18
|
15
|
18
|
| Цинк
|
10
|
15
|
12
|
15
|
12
|
| Йод
|
0,10
|
0,10
|
0,10
|
0,13
|
0,13
|
Витамины
| Вещества
|
7-10 лет
|
11-13, мальчики
|
11-13, девочки
|
14-17, юноши
|
14-17, девушки
|
| С, мг
|
60
|
70
|
70
|
70
|
70
|
| А, мкг
|
700
|
1000
|
800
|
1000
|
800
|
| Е, мг
|
10
|
12
|
10
|
15
|
12
|
| D, мкг
|
2,5
|
2,5
|
2,5
|
2,5
|
2,5
|
| В1, мг
|
1,2
|
1,4
|
1,3
|
1,5
|
1,3
|
| В2, мг
|
1,4
|
1,7
|
1,5
|
1,8
|
1,5
|
| В6, мг
|
1,6
|
1,8
|
1,6
|
2
|
1,6
|
| РР, мг
|
15
|
18
|
17
|
20
|
17
|
| Фолат, мкг
|
200
|
200
|
200
|
200
|
200
|
| В12, мкг
|
2
|
3
|
3
|
3
|
3
|
Примерный вес суточного рациона (нетто) подростков 14-17 лет около 2,5 кг.
Исходя из этих данных, можно сформировать среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников:
| Продукты
|
Возраст школьника
|
| 7-10 лет
|
11-13 лет
|
14-17 лет Юноши
|
14-17 лет Девушки
|
| Хлеб пшеничный
|
150
|
200
|
250
|
200
|
| Хлеб ржаной
|
70
|
100
|
150
|
100
|
| Мука пшеничная
|
25
|
30
|
35
|
30
|
| Крупы, бобовые, макаронные изделия
|
45
|
50
|
60
|
50
|
| Картофель
|
200
|
250
|
300
|
250
|
| Овощи разные
|
275
|
300
|
350
|
320
|
| Фрукты свежие
|
150-300
|
150-300
|
150-300
|
150-300
|
| Фрукты сухие
|
15
|
20
|
25
|
20
|
| Сахар
|
60
|
65
|
80
|
65
|
| Кондитерские изделия
|
10
|
15
|
20
|
15
|
| Масло сливочное
|
25
|
30
|
40
|
30
|
| Масло растительное
|
10
|
15
|
20
|
15
|
| Яйцо, шт.
|
1
|
1
|
1
|
1
|
| Молоко, КМПр
|
500
|
500
|
600
|
500
|
| Творог
|
40
|
45
|
60
|
60
|
| Сметана
|
10
|
10
|
20
|
15
|
| Сыр
|
10
|
10
|
20
|
15
|
| Мясо, птица, колбасы
|
140
|
170
|
220
|
200
|
| Рыба
|
40
|
50
|
70
|
60
|
Режим питания школьника напрямую связан с распорядком его дня. Большую часть времени подростки проводят в школе. В связи с этим следует учитывать чередование умственных нагрузок и периодов отдыха. В период значительных умственных нагрузок питание должно быть дробным и легкоусвояемым. Плотную часть рациона, сытный обед, поставляющий белки и жиры и требующий долгого переваривания следует перенести на период более или менее продолжительного отдыха.
Типовые режимы питания школьников при обучении в первую и вторую смены:
Первая смена
· 7.30 - 8.00 Завтрак дома
· 10.00 - 11.00 Горячий завтрак в школе
· 12.00 - 13.00 Обед дома или в школе
· 19.00 - 19.30 Ужин дома
Вторая смена
· 8.00 - 8.30 Завтрак дома
· 12.30 - 13.00 Обед дома (перед уходом в школу)
· 16.00 - 16.30 Горячее питание в школе
· 19.30 - 20.00 Ужин дома
При организации питания в школах следует иметь в виду основные медико-биологические требования:
1. Школьный рацион должен состоять из завтрака и обеда и обеспечивать 25% и 35% суточной потребности соответственно, а по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и микроэлементов завтрак и обед в сумме должны обеспечивать 55-60% рекомендуемых суточных физиологических норм потребности.
2. Рационы должны быть распределены по своей энергетической ценности, содержанию белков, жиров и т.п. в зависимости от возраста.
3. Необходимо соблюдение режима питания - завтрак перед уходом в школу, второй завтрак в школе (10-11 часов), необходимый для восполнения энергозатрат и запасов пищевых веществ, интенсивно расходуемых в процессе обучения; обед (дома или в школе) и ужин (не позднее, чем за 2 часа до сна).
4. Школьное питание должно быть щадящим как по способу приготовления (ограничение жареных блюд), так и по своему химическому составу (ограничение синтетических пищевых добавок, соли, специй и др.).
К счастью, МОУ «Гимназия № 1» города Чебоксары может выполнить все требования и учесть индивидуальные особенности каждого подростка, благодаря новому проекту по совершенствованию организации питания школьников.
Мы желаем успешной реализации этому проекту!
|
