 |
Комментарии к Реферат: Професійні вимоги до кухаря
| Професійні вимоги до кухаря |
| Професійні вимоги до кухаря Кваліфікація - 3 розряд (рівень кваліфікації – розряд, клас, категорія) Кваліфікаційні вимоги Повинен знати: види, властивості, кулінарне призначення та особливості обробки картоплі, овочів, грибів, м'яса, риби, птиці, дичини, круп, макаронних виробів і бобових, сиру, яєць, тіста, консервів, концентратів та інших продуктів, ознаки та органолептичні методи визначення їх доброякісності, терміни та умови їх зберігання; способи, методи та форми нарізання овочів і зелені; технологію виготовлення котлетної маси з м'яса, риби та напівфабрикатів з неї; прийоми, способи та послідовність виконання теплового оброблення продуктів; правила реалізації, відпуску (комплектації) готової продукції, терміни та умови зберігання страв; рецептури, технологію виготовлення, вимоги до якості варених, смажених, запечених овочів, страв з круп, макаронних виробів і бобових, нескладних супів, страв з яєць, прісного тіста, страв з концентратів; організацію робочих місць під час виконання робіт; правила експлуатації відповідних видів технологічного обладнання, виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів, посуду, їх призначення та використання в технологічному процесі; правила роботи підприємств харчування; санітарні правила для підприємств харчування; правила санітарної обробки столового та кухонного посуду, інструментів, інвентарю, їх маркування та використання; технічні вимоги безпеки праці; правила та норми протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни; призначення, зміст та порядок користування нормативно –технологічними документами: Збірником рецептур страв і кулінарних виробів, технологічними картками. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 197
Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 4
Оценка: неизвестно Скачать
|
Комментарии:
| Хватит париться. На сайте FAST-REFERAT.RU вам сделают любой реферат, курсовую или дипломную. Сам пользуюсь, и вам советую! |
| Никита | 03:23:49 04 ноября 2021 | |
|
| |
| |
| |
| |
|
| Делаю рефераты, курсовые, контрольные, дипломные на заказ.
Звоните или пишите вотсап, телеграмм, вайбер 89675558705 Виктория.
|
|
|
|
| Срочная помощь учащимся в написании различных работ. Бесплатные корректировки! Круглосуточная поддержка! Узнай стоимость твоей работы на сайте 64362.ru |
| 06:53:46 12 сентября 2021 | |
|
|
| Привет студентам) если возникают трудности с любой работой (от реферата и контрольных до диплома), можете обратиться на FAST-REFERAT.RU , я там обычно заказываю, все качественно и в срок) в любом случае попробуйте, за спрос денег не берут) |
| Olya | 13:18:58 26 августа 2019 | |
|
|
| . |
| . | 13:18:57 26 августа 2019 | |
|
|
| . |
| . | 13:18:56 26 августа 2019 | |
|
|
| . |
| . | 13:18:55 26 августа 2019 | |
|
|
| . |
| . | 13:18:54 26 августа 2019 | |
|
|
| Ребятки, кто на FAST-REFERAT.RU будет заказывать работу до 26го мая - вводите промокод iphone, и тогда будете учавствовать в розыгрыше iphone xs)) сам только что узнал, что у них такие акции бывают (п.с. кстати не удивляйтесь что вас перекидывает на сайт с другим названием, так и должно быть) |
| FAST-REFERAT.RU | 19:05:07 23 мая 2019 | |
|
|
| Мне с моими работами постоянно помогают на FAST-REFERAT.RU - можете просто зайти узнать стоимость, никто вас ни к чему не обязывает, там впринципе всё могут сделать, вне зависимости от уровня сложности) у меня просто парень электронщик там какой то, тоже там бывает заказывает)) |
| FAST-REFERAT.RU | 10:44:47 07 декабря 2018 | |
|
|
| Спасибо, Оксаночка, за совет))) Заказал курсач, отчет по практике, 2 реферата и дипломную на REFERAT.GQ , все сдал на отлично, и нервы не пришлось тратить) |
| Алексей | 21:57:23 15 июля 2018 | Оценка: 5 - Отлично |
|
|
| Я обычно любые готовые работы покупаю на сайте shop-referat.tk , и свои все там же на продажу выставляю, неплохой доп.заработок. А если там не нахожу то уже на referat.gq заказываю и мне быстро делают. |
| Оксана | 15:25:01 11 июня 2018 | Оценка: 5 - Отлично |
|
|
| Хватит париться. На сайте REFERAT.GQ вам сделают любой реферат, курсовую или дипломную. Сам пользуюсь, и вам советую. |
| Студент | 20:47:36 09 июня 2018 | |
|
|
| Как заработать в интернете на halyava.125mb.com |
| Duke Nukem | 19:35:29 20 октября 2017 | |
|
|
| Спасибо, выручили!
Сделай паузу, студент, вот повеселись:
Студент сдает экзамен по физике. Сдает очень плохо. Профессор пытается его вытянуть, спрашивает:
- Ну скажите хотя бы, при какой температуре кипит вода?
- Профессор, я не знаю, при какой температуре она кипит, но я знаю, что при 40 градусах она превращается в водку!
Кстати, анекдот взят с chatanekdotov.ru |
| Лопух | 15:33:02 07 июля 2017 | |
|
|
| Где скачать еще рефератов? Здесь: letsdoit777.blogspot.com |
| Евгений | 09:01:16 19 марта 2016 | |
|
|
1 2 >>
Всего страниц: 2
Назад |
|
