Содержание

Введение

Сельское хозяйство – наиболее сложная и трудоемкая отрасль, как в агропромышленном комплексе, так и во всем народном хозяйстве.
Сегодня наша экономика переживает кризисную ситуацию, то есть снизились объемы производства продукции в целом по отраслям и в сельском хозяйстве в частности. Ухудшается материально-техническая база. Вместе с тем располагает большими ресурсами, позволяющими улучшить положение именно сельское хозяйство.
Весь агропромышленный комплекс нуждается в приоритетном внимании государства. Нужны средства для укрепления материально-технической базы, решение социальных проблем. С созданием благоприятных, стабильных условий расширяются возможности предприятий, одновременно повысятся требования к ним в отношении эффективной организации производства.
Целью курсового проекта является обоснование перспектив организации производства продукции молока.

Для достижения данной цели выполняется ряд задач:

1. исследуются теоретические аспекты повышение продукции

2. производится экономическая характеристика предприятия, анализ состояния отросли животноводства, затрат на производство продукции

3. характеризуются факторы, определяющие уровень себестоимости продукции

4. определяется пути повышения валового производства молока.

Для анализа используются основные экономические показатели из годовых отчетов за последние три года.

1. Изученность темы проекта

Животноводство в АПК занимает особое место, что обусловлено его значительным удельным весом в производстве совокупной продукции сельского хозяйства. Однако за последние десять лет отрасли был нанесен огромный экономический ущерб. Значительная часть помещений разрушена, упал уровень механизации оставшихся ферм. По объему и эффективности производства, его технической оснащенности животноводство отброшено назад на десятки лет и обеспечивает сегодня насыщение рынка молоком и молочными продуктами только за счет предельно высоких цен.

Способность государства организовывать функционирование важнейшей сферы жизнеобеспечения населения – продовольственной – необходимое условие национальной и экономической безопасности страны, гарантия социального мира в стране и спокойствия в обществе (А. Михалев [3]).

Состояние продовольственной безопасности страны характеризует:

- уровень и качество питания населения ;

- физическую и экономическую доступность продовольственных товаров, уровень производственного потенциала АПК;

- устойчивость системы продовольственного обеспечения;

- размеры оперативных и стратегических резервов продовольствия.

Продовольственная безопасность – общая задача для страны и ее регионов. Обеспечение продовольственной безопасности регионов должна быть предметом постоянной заботы как государственных, так и региональных органов исполнительной власти.

Помимо поддержки ввоза продовольствия государственная помощь необходима и для развития местного сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности. Меры данной государственной поддержки аналогичны мерам, применяемым в отношении к российским регионам – поставщикам продукции АПК, однако, учитывая экстремальные условия ведения отраслей сельского хозяйства, уровень указанной поддержки должен быть существенно выше. Решение проблем продовольственной безопасности регионов требует сочетания общегосударственных и местных мероприятий.

В этой связи Министерство сельского хозяйства Российской Федерации совместно с госсельхозорганами предпринимает практические меры по стабилизации и дальнейшему развитию агропромышленного комплекса регионов, направленные, в частности, на ускорение преобразования экономически неэффективных предприятий с учетом опыта различных регионов России.

Молоко – ценный продукт питания, необходимый человеку на продолжении всей его жизни от младенчества до глубокой старости. По мнению ряда авторов (Н.И. Стрекозов, Л.Л. Комаров [8]), степень удовлетворения потребностей населения в молоке в основном зависит от уровня его производства в стране.

За последние два года после длительного и значительного спада состояние молочного скотоводства в целом по стране изменилось в лучшую сторону. В 2000 году среднегодовой удой коров составлял 2048 кг, а по состоянию на 01.01.02 года средний удой в целом по стране составил 2553 кг молока (Н. Нестеров, В. Дульнев [5]).

Однако в большинстве субъектов Российской Федерации основные производственные показатели молочного скотоводства остаются низкими. По-прежнему на многих фермах имеют место огромные потери от незаразных болезней коров и молодняка раннего возраста.

Е. Киселева [1] считает, что к причинам сокращения производства животноводческой продукции относится снижение платежеспособного спроса на нее со стороны потребителей.

Особенности рынков сельскохозяйственной продукции обусловлены спецификой аграрного производства и, прежде всего, нестабильностью и сезонным характером получения продуктов. В то же время, спрос на продовольствие в течение года остается устойчивым, что вызывает нестабильные и относительно низкие цены на сельскохозяйственную продукцию и доходы от сельскохозяйственной деятельности (М. Москалев и М. Герасимов [4]). Сельскохозяйственные товаропроизводители не могут контролировать выпуск своей продукции в той же мере, как не сельскохозяйственные фирмы. Это объясняется тем, что, во-первых, общий объем производственной продукции определяется работой многих относительно небольших товаропроизводителей, действующих независимо, и, во-вторых, на результаты производства в значительной мере влияют погодные условия и биологические системы.

Производители сельскохозяйственной продукции могут желать изменить ее выпуск, для чего попытаются обрабатывать больше площадей, приобретут больше поголовья скота. Однако конечный результат будет зависеть и от многих других, относительно неконтролируемых факторов, воздействующих на урожай или на продуктивность животных – от погоды, природных катаклизмов (засухи, урагана) и др.

В отличие от других отраслей, на рынках сельскохозяйственной продукции при резком повышении спроса со стороны потребителей невозможен моментальный всплеск роста поставки продукции и соответственно прибыли для ее производителей.

На нашем продовольственном рынке много импортных продуктов, и бесконечный импорт продовольствия оказал негативное влияние не только на отечественного товаропроизводителя, но и на насыщенность рынка, определяя ценовую ситуацию на нем. Виной тому – также и несовершенная государственная таможенная политика (И. Кусакин [2]).

На отечественных товаропроизводителей негативно влияет бесконтрольный импорт. Только в 1999 году в страну было завезено более 185 тысяч тонн молока. В то же время на многих территориях селяне не могут реализовать продукцию собственного производства (В.В. Шапочкин [9]).

Учитывая важную роль продукции животноводства в питании населения, необходимо в кратчайшие сроки создать условия для восстановления отрасли. Роста объемов производства продукции нужно добиваться на основе интенсификации отрасли, прежде всего путем повышения продуктивности животных.

Наряду с общественными факторами, влияющими на продуктивность животных – общий недостаток кормов, низкое их качество и другие хозяйственные недостатки, большое внимание необходимо уделить такой проблеме, как полноценная структура кормовой базы для крупного рогатого скота на зимнестойловый период, так как при силосном и силосно-концентрированном типе кормления повышается молочная продуктивность (К. Синков [7]).

Нельзя забывать и о качестве производимой продукции. Как пишет Н. Огарков [6] – повышение качества молока – важный показатель экономической эффективности молочного скотоводства. И на самом деле это так, ведь за качественную продукцию выше цены, так как она идет I сортом.

В современном понимании качество продукции – это совокупность потребительских свойств продукта, обеспечивающих его пригодность для удовлетворения запросов и требований потребителей. Улучшению качества производимой молочной продукции придается большое значение, но особую актуальность оно приобретает в условиях рынка. Повышение качества молока – важный показатель экономической эффективности молочного скотоводства. В соответствии с ныне действующим ГОСТом 13264-88 молоко должно быть натуральным, без осадка, получено от здоровых коров. Не допускается наличия в молоке ингибирующих и нейтрализующих веществ (антибиотиков, аммиака, соды, перекиси водорода). Все молоко подразделяют на три сорта, а не сортовым считается молоко от больных или подозреваемых в заболевании коров. Высокое качество – это, в конечном счете, сбережение материальных и трудовых ресурсов и повышение уровня рентабельности производства (Н. Огарков [6]).

Повышение эффективности молочного скотоводства и более полное удовлетворение потребностей общества в молочной продукции достигаются в результате улучшения ее качества. К сожалению, большая часть этой продукции поступает потребителю низкого качества, из-за чего сами сельскохозяйственные предприятия несут значительные убытки. В стране слабо развита сфера реализации продукции, которая оказывает очень большое влияние на конечные результаты производства. Важно не только произвести продукцию, но и сохранить ее, подготовить к реализации и доставить потребителю. Следовательно, каждый руководитель и специалист сельскохозяйственного предприятия должен иметь предпринимательскую коммерческую жилку, четко определять, какие затраты необходимы на производство продукции и какую прибыль можно получить при ее реализации. Особенность самой молочной продукции такова, что необходимо обеспечить для нее определенные условия хранения и реализации.

Сохранение должного качества молочных продуктов зависит и от наличия технологически совершенного транспорта, тары для перевозки. Тут положительную роль могут сыграть использование центровывоза продукции, развитие прямых взаимовыгодных связей товаропроизводителей с предприятиями молочной промышленности и торговли, а также организация собственных фирменных магазинов.

Таким образом, повышение качества производимого молока, является одним из существенных факторов улучшения экономических показателей хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий.

Низкие цены на сельскохозяйственную продукцию не покрывают издержек по ее производству.

И. Кусакин [2] приводит несколько причин создавшегося положения в животноводстве. Во-первых, за годы реформ рост цен на электроэнергию, сельскохозяйственную технику, горюче-смазочные материалы, технологическое оборудование для животноводческих ферм, корма и кормовые добавки, значительно опережал рост цен на сельскохозяйственную продукцию. Во-вторых, перерабатывающие и торговые предприятия монопольно установили закупочные цены, при этом реализационная цена не обеспечивала возмещение затрат на производство. В-третьих, резкое сокращение государственной поддержки и удорожание кредитных ресурсов привели к разрушению производственного потенциала животноводства, переходу на примитивные технологии с ростом затрат труда и себестоимости производства продукции.

По мнению ряда авторов (А. Манелля, В. Трегубов [10]; Н. Нестеров, В. Дульнев [5]), в целом по стране идет увеличение производства продукции, но во многих хозяйствах показатели производственной деятельности низкие и есть потери от болезней животных, поэтому необходимо принимать соответственные меры. Высоких показателей работы можно добиться, если в хозяйстве прочная кормовая база и немаловажную роль играет полноценная структура кормовой базы на зимнестойловый период.

Интенсификация животноводства может быть достигнута как за счет дополнительных вложений труда и материальных средств, так и в результате более рациональной отраслевой структуры животноводства. Взаимодействие этих направлений интенсификации обеспечивает рост эффективности производства (В.И. Фисинин, И.И. Чинаров, В.В. Калашников и др. [11]).

2. Состояние производства в организации

2.1. Краткая характеристика условий производства

СПК колхоз «Есенинский» организован в марте 2000 года в результате перерегистрации АОЗТ «Есенинское» в сельскохозяйственный производственный кооператив «Есенинский». СПК колхоз «Есенинский» представляет собой среднее по размерам хозяйство. Основное его направление – молочно-зерновое.

СПК расположено в селе Кузьминки.в 20 км от центра Рыбновского района и 40 км от Рязани. Основные пункты реализации сельскохозяйственной продукции находятся в Рязанской и Липецкой области. Транспортная связь предприятия с районным и областным центрами осуществляется по дороге с асфальтовым покрытием. Зона месторасположения СПК «Есенинский» характеризуется ярко выраженным континентальным климатом с холодной, продолжительной зимой и достаточно теплым летом. Безморозный период продолжается в среднем 127 дней, количество осадков составляет в среднем за год 404мм, за вегетационный период - 220мм. По количеству атмосферных осадков хозяйство относится к зоне неустойчивого увлажнения.

Таким образом, СПК «Есенинский» имеет выгодное месторасположение, а агроклиматические условия вполне благоприятны для эффективного ведения сельскохозяйственного производства. При правильном учете погодных условий и агротехнических мероприятий, направленных на сохранение почвенной влаги, здесь можно получать высокие урожаи сельскохозяйственных культур. Наличие природных кормовых угодий, является условием успешного развития животноводства и прежде всего скотоводства.

2.2. Специализация и размеры производства

Специализация сельскохозяйственного предприятия заключается в выделении главной отрасли и создании условий для ее преимущественного развития. Оно характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру хозяйства.

Специализация сельскохозяйственного производства развивается под воздействием двух тенденций: с одной стороны, углубление общественного разделения труда содействует более узкой специализации, а с другой - особенности сельскохозяйственного производства ( сезонность, особая роль земли и тесная связь растениеводства и животноводства ) вызывают необходимость развития многоотраслевых предприятий. Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции (см. таблица 1)

1. Размер и структура выручки от реализации продукции

Основываясь на данные годы 2.2, произведём расчёт коэффициента специализации: К_сп =100/13,23(2*1-1)+76,62(2*2-1)+6,68(2*3-1)+3,45(2*4-1)=0,33

Рассчитанный коэффициент свидетельствует о том, что в СПК «Есенинский» средний уровень специализации.

По данным таблицы 1, видно, что СПК «Есенинский» имеет молочно-зерновое направление.

Не смотря на то, что продукция животноводства и преобладает в структуре выручки, но в 2007г. её удельный вес заметно сократился.

Далее следует проанализировать показатели размера производства.

2. Размеры производства

Как видно из таблицы, стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах значительно колеблется по годам. В отчетном 2008 году она составила 16 154 тыс. руб. и была на 70% больше, чем в 2006 году. Увеличение стоимости валовой продукции по сравнению с неблагоприятным по погодным условиям 2006 годом произошло за счет роста производства продукции растениеводства на 79,5%. Этот рост был обусловлен повышением урожайности сельскохозяйственных культур, что позволило увеличить кормовую базу.

Тенденция сокращения наблюдается и в среднегодовом поголовье КРС. На 12,3%. Также заметно сокращение среднесписочной численности работников в хозяйстве на 12%.

2.3. Использование производственных ресурсов

Базовой основой организации производства в сельскохозяйственной организации являются его производственные ресурсы – земля, рабочая сила, основные средства.

От степени использования земли зависит объем производства продукции. Состав и использование земельных угодий характеризуется показателями табл. 3.

3. Размер и использование земельных ресурсов

В состав общей земельной площади относят всю территорию, закрепленную за сельскохозяйственным предприятием.

Из таблицы видно, что общая земельная площадь за рассматриваемый период резко сократилась. Площадь сельхоз угодий сократилась более чем в 2 раза. Об эффективности подобных изменений сложно судить по структуре земельных угодий, рассмотрим состав и структуру рабочей силы. (Таблица4).

4. Состав и структура рабочей силы

При анализе распределения рабочей силы по категориям и основным профессиям мы видим, что по основным профессиям (рабочих постоянных) мы видим сокращение на 15,9% в 2008г. По сравнению с 2006 годом. Значительные сокращения произошли в составе служащих и скотников.

Рассмотрим в таблицы №5, как используются трудовые силы предприятия в отрасли животноводства.

5. Показатели использования рабочей силы предприятия

В 2008 году по сравнению с 2006 годом производство валовой продукции возросли на 246,86%, использование годового рабочего времени изменилось на 6,6%. Также видно перегруженность работников, как скотников, так и доярок по нагрузки, количеством поголовья скота, закрепленным за работниками.

Если уменьшить нагрузку на работников, то качество выполняемой работы возрастет, это приведет к увеличению выхода продукции.

Проведем анализ динамики размера и структуры основных средств производства (табл. 6).

С учетом особенностей анализируемой организации (местоположения, специализации и др.) делается вывод о целесообразности изменений в размере и структуре основных средств.

6. Размер и структура основных средств производства

Из таблиц видно, что на 230% была увеличена стоимость машин и оборудований, это связано с приобретением кооперативом новой техники, при этом уменьшился рабочий скот и увеличился продуктивный.

Теперь рассмотрим оснащенность и вооруженность организации основными средствами, эффективность использования основных фондов. Эффективность использования основных средств производства устанавливается по показателям фондоотдачи и уровня рентабельности (табл.7)

7. Общие показатели оснащенности и эффективности использования основных средств производства

По данной таблицы мы видим резко увеличилась фондоотдача, на 1 руб. основных фондов мы получили 0,57 руб. продукции в сопоставимых ценах, соответственно снизилась фондооснащенность. Это, прежде всего, говорит о том, что основные фонды стали использоваться более эффективно.

2.4. Состояние производства продукции

Состояние и экономическую эффективность производства молока характеризуют показателями, учитывающими ее технологическую специфику (табл. 8).

8. Основные экономические показатели эффективности производства продукции.

Из этой таблицы видно, что в 2008 году по сравнению с 2006 годом выросла выручка от реализации на 75,6%. Уровень рентабельности молочного скотоводства повысился на 329%. В целом исходя из таблицы эффективность производства молока возросло, на него влияет и новые технологии в водимые предприятием в последнее время.

Анализ современного состояния и организации молочного скотоводства показал, что отрасль находится убыточном положении. В последние годы предприятие имеет тенденцию к позитивному изменению условий и результатов его функционирования. В целях повышения устойчивости и эффективности производства молока на предприятии необходимо осуществить комплекс мероприятий по рационализации кормовой базы, совершенствованию стимулирования труда, улучшению организации реализации продукции.

3. Обоснование перспектив роста и повышения эффективности производства продукции

3.1. Объемы производства

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и продуктивности животных.

Для того чтобы оценить возможности предприятия по повышению продуктивности молочного скота при сложившихся производственных условиях, необходимо установить динамику изменения продуктивности молока и построить прогноз с помощью экспоненциального сглаживания.

Для того чтобы построить прогноз определяем сначала параметры сглаживания

2/n+1=2/3+1=0,5

1 способ (средняя арифметическая) Uo =40,62/3=13,54

2 способ (принимаем первое значение базы прогноза) Uo = 14,00

Построим расчетную таблицу № 9.

Таблица 9. Продуктивность производства молока

Рассчитываем экспоненциальную взвешенную для каждого года.

Решаем двумя способами

1 способ:

U2004= 1816*0,5+(1-0,5)*1954=1885

U2005= 1856*0,5+(1-0,5)*1885=1870

U2006= 2191*0,5+(1-0,5)*1870=2030

2 способ:

U2004= 1816*0,5+(1-0,5)*1816=1816

U2005= 1856*0,5+(1-0,5)*1816=1836

U2006= 2191*0,5+(1-0,5)*1836=2013

Рассчитаем прогнозные значения 1 и 2 способом.

U2007= 2191*0,5+0,5*2030=2110 (1 способ)

U2007= 2191*0,5+0,5*2013=2102 (2 способ)

Рассчитаем среднюю относительную ошибку:

€=11,42/3=3,80% (1 способ)

€=9,68/3=3,22% (2 способ)

Так как процент ошибки во втором случае ниже, значит выбираем его, тогда прогнозируемый удой составит 2102 кг., на 1корову за год.

Для определения объема производства продукции молочного скотоводства необходимо рассчитать плановое поголовье коров и наметить их продуктивность.

Основу сохранения размера животноводческих отраслей и их эффективного развития составляет воспроизводство стада - регулярная замена выбывающего поголовья высокопродуктивными животными. Для правильной организации воспроизводства требуется определенное соотношение половых и возрастных групп животных (структура стада). Структура стада является одним из важнейших факторов, влияющих не только на темпы воспроизводства поголовья, но и на уровень выхода продукции и её себестоимость.

За последние годы размер выбраковки коров на ферме составил около 25%. Для ремонта стада используются коровы-первотелки, поступающие с фермы по выращиванию ремонтного молодняка.

10. Данные об осеменении и отёлах коров в 2008 г.

Результаты осеменении и отелов коров, с октября – декабрь 2008 года, рассмотрим более подробно в таблице №11

11. План осеменения и отелов коров

На основании плана отелов и намеченного выхода телят получим план получения телят на 2009год.

12. План получения телят на 2009 год

Таким образом, в планируемом году намечается получить 324 теленка. При этом в стойловый период, который в рассматриваемых условиях продолжается 210 дней (январь-апрель, октябрь-декабрь), выход телят составит 182гол. И в пастбищный период (май-сентябрь)-142.

Рассчитаем плановый объем производства продукции. Поскольку в СПК «Есенинский» осуществляется простое воспроизводство стада при одновременном выбытии и поступлении животных, то общее поголовье коров остается стабильным. Так в СПК поголовье коров в 2009 году составит: на начало года 382гол., выбытие 6гол., поступление 6., на конец года -382гол.

При таких условиях среднегодовое поголовье коров будет равно 382гол.

На основании данных об ожидаемой емкости животноводческих помещений и количестве в них скотомест рассчитываем возможное поголовье животных. Таблица 13.

13. Наличие и использование животноводческих помещений

В связи с ограниченным числом скотомест рост производства продукции в СПК «Есенинский» возможен лишь за счет повышения продуктивности животных

Продуктивность животных зависят в первую очередь от уровня кормления.

Резерв увеличения производства молока за счет лучшего использования кормов рассчитан в таблице 14.

.

При снижении фактического расхода кормов до нормативного можно получить дополнительно 1148,1 ц молока, т.е. увеличить объем его производства на 14,3%.

Перспективные объемы производства продукции рассчитаем в табл. 15.

15. Проектные объемы производства продукции.

3.2. Затраты на производство

Затраты на производство продукции (работ, услуг) группируются по элементам и статьям, формируются по месту возникновения, объектам учета, планирования и калькулирования себестоимости. Под элементами затрат понимаются затраты, однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями - затраты, включающие один или несколько элементов.

По характеру участия в процессе производства затраты делятся на основные и накладные. Основные затраты непосредственно связаны с производством продукции. Они могут быть прямыми и косвенными, а накладные связаны с обслуживанием подразделений (бригад, цехов, ферм, арендных коллективов) или хозяйства в целом и управления ими.

При исчислении себестоимости часть основных затрат можно прямо отнести на конкретную культуру или вид животных. К ним относятся затраты на оплату труда, стоимость горючего, смазочных материалов, семян, кормов, подстилки, удобрений, средств защиты растений и животных, другие расходы, связанные с конкретным объектом калькуляции. Те расходы, которые невозможно прямо включить в себестоимость определенного вида продукции распределяются косвенным путем, то есть пропорционально тому или иному признаку.

Затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

1. оплата труда с отчислениями

2. корма

3. содержание основных средств

4. работы и услуги

5. средство защиты животных

6. организация производства и управления

7. прочие затраты

В элементе «Оплаты труда с отчислениями» отражаются затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством, компенсации, выплачиваемые в установленных законодательством размерах женщинам, находящимся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за ребенком до достижения им определенного законодательством возраста, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате предприятия работников, занятых в основной деятельности.

В элемент «Корма» входят корма собственного производства и покупные, используемые на корм скоту, включая рабочий скот, без затрат на их доставку. Рассмотрим затраты на корма в таблице №16

В элементе «Содержание основных средств» отражаются затраты на амортизацию основных фондов и ремонт. Амортизация основных средств включает в себя сумму амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленная исходя из их балансовой стоимости и утвержденных в установленном порядке, норм, включая и ускоренную амортизацию их активной части, производимую в соответствии с законодательством.

17. Амортизационные отчисления в СПК «Есенинский»

К элементу «Работы и услуги» относят затраты, которые понесли при привлечение сторонних организаций, либо другими подразделениями за выполненные ими работ и услуг:

· электроэнергия планируются на фактической основе потребления выраженная в кВт и стоимости

· водоснабжение планируются исходя из установленных норм расхода воды среднегодового поголовья животных и принятых в хозяйстве тарифов

· тракторные работы планируются исходя из запланированного объема работ и принятых тарифов

· услуги автотранспорта планируются исходя из запланированного объема работ и принятых тарифов

К элементу «Средства защиты животных» относят затраты на ветмедикаменты и искусственное осеменение животных. Включают ветмедикаменты, препараты, проведение санветмероприятий и другие при отсутствии нормативов планируются на уровне прошлого года.

К элементу «Организация производственного управления» относят затраты общеотраслевого назначения так называемые косвенные затраты.

К элементу «Прочие затраты» в составе себестоимости продукции относятся:

· спецодежда и обувь

· подстилка

· мелкий инвентарь

Состав и структура затрат СПК «Есенинский» всего по предприятию и, в частности, по отрасли животноводства представлены в таблице №18

18. Расчет смет затрат на 2009 год

Из анализа данных таблицы следует, что наибольшее количество затрат приходиться на оплату труда с отчислениями, а также на работы и услуги.

Как уже упоминалось выше, себестоимость продукции - это совокупность всех затрат в денежном выражении. Различают производственную и полную себестоимость.

Рассчитаем себестоимость молока и 1 головы приплода на 2009г.

Себестоимость молока (ц.) = (7880000-481740)*0,9/8029=793руб./ц.

Себестоимость 1 головы (приплода) = (7880000-481740)*0,1/324=218 руб.

3.3. Стоимость валовой и товарной продукции

На выход валовой продукции скотоводства влияет большое количество факторов: обеспеченность животных кормами и их качество, условия содержания скота, наличие квалифицированных кадров и уровень механизации производственных процессов, уровень зоотехнической и ветеринарно-профилактической работы. Однако все они влияют на выход продукции через размер поголовья и продуктивность скота.

Основные показатели эффективности исследуемой отросли в СПК «Есенинский» приведены в таблице 19

Конечным показателем, характеризующим эффективность любой товарной отрасли, является уровень её рентабельности. Его величина зависит не только от себестоимости продукции, но и от складывающихся на рынке цен реализации. В свою очередь, на цены оказывают влияние как внешние, не зависящие от предприятия, условия, так и внутренние факторы: качество продукции и организация её сбыта.

Каналы сбыта представлены в таб. №20.

Рентабельность капитала определяется в первую очередь рентабельностью продаж. Следует отметить, что на последний показатель

иногда влияют исключительно «внешние» факторы, например, коньюктурное

повышение цен, «внутренним» же ресурсом роста этого показателя является

снижение себестоимости. Предприятие должно уделять больше внимания роли «внешнего» фактора повышения рентабельности собственного капитала. Анализ взаимосвязей между слагаемыми рентабельности должен проводиться с учетом отраслевой принадлежности предприятия, его положения на соответствующем рынке и общехозяйственной коньюктуры.

Вывод и предложения

Улучшение производственной деятельности предприятия зависит от улучшения показателей:

1. Материально-технических мероприятий: соответствующие типы построек для содержания животных; сооружения для их обслуживания; системы машин для комплексной механизации и автоматизации кормоприготовления, транспортировки и раздачи кормов, водоснабжения, вентиляции, уборки навоза, доения и первичной обработки молока.

2. Технологических мероприятий: - это организация воспроизводства стада; улучшение породных и племенных качеств животных; совершенствование из содержания, кормления и ухода за ними; профилактика заболеваний и лечение.

Эти показатели направлены на повышение продуктивности животных, увеличение и удешевление производства продукции, улучшение ее качества.

Библиографический список

1. Киселева Е. Животноводство России в 1999 году // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2000.- №1.

2. Кусакин И. Производство молока в России: современное состояние и тенденции // Животноводство России.- 2001.- №5.

3. Михалев А. Крепить продовольственную безопасность России // Экономика сельского хозяйства России.- 2001.- №1.

4. Москалев М., Герасимов М. Маркетинговые проблемы в сельскохозяйственном производстве // Экономика сельского хозяйства России.- 2003.- №3.

5. Нестеров Н., Дульнев В. Об улучшении структуры кормовой базы для молочного скота // Молочное и мясное скотоводство.- 2000.- №2.

6. Огарков Н. Качество молока и рентабельность производства // Экономика сельского хозяйства России.- 2001.- №5.

7. Синков К. Организация производства молока в условиях рынка: опыт и проблемы // Молочное и мясное скотоводство.- 2000.- №3.

8. Стрекозов Н.И., Комаров Л.Л. Развитие рынка молока и молочных продуктов в России // Зоотехния.- 2003.- №2.

9. Шапочкин В.В. Животноводство России сегодня // Зоотехния.- 2000.- №9.

10. Манелля А.И., Трегубов В.А. Производство и потребление молока и молочных продуктов в Российской Федерации // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2003.- №2.