Реферат: Товароведение женской обуви магазина ИП Байкова

федеральное агентство по образованию

государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Уфимский государственный авиационный технический университет»

Кафедра управления в социальных и экономических системах

ТОВАРОВЕДЕНИЕ ЖЕНСКОЙ ОБУВИ МАГАЗИНА ИП «БАЙКОВА»

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

к курсовой работе

по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров»

Уфа 2006

Содержание

Введение................................................................................................3

Глава 1.Характеристика магазина ИП «Байкова»..................................8

Глава 2.Классификация обуви..............................................................10

Глава 3.Ассортимент магазина ИП «Байкова».....................................16

3.1. Классификация ассортимента..........................................................16

3.2. Расчёт показателей ассортимента.....................................................24

Глава 4.Качество обуви........................................................................................27

4.1. Контроль качества..............................................................................27

4.2. Детали обуви, размеры и свойства материалов...............................30

4.2.1 Размеры..............................................................................................30

4.2.2 Детали обуви.....................................................................................31

4.2.3 Материалы для деталей верха обуви..............................................33

4.2.4 Материалы для деталей низа обуви................................................35

4.2.5 Материалы, детали, разновидности каблуков..............................36

4.3 Показатели качества обуви................................................................37

4.4. Оценка показателей качества............................................................39

Глава 5. Сохраняющие факторы.........................................................................42

5.1. Упаковка обуви...................................................................................42

5.2. Транспортирование и хранение обуви.............................................43

5.3. Эксплуатация обуви...........................................................................43

Список литературы..............................................................................50

Введение

В гардеробе современной женщины обувь занимает ведущее положение и является предметом первой необходимости. Она предназначена для защиты ног человека от неблагоприятных воздействий внешней среды – холода, чрезмерного нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений, а также служит предметом украшения человека.

Изменения, происходящие в последние годы в экономике страны, затрагивают и обувную промышленность. Глубокое и всестороннее изучение конкретной ситуации на рынке современного товара и перспектив его изменения являются одной из важнейших предпосылок для развития производства обуви и повышения его эффективности.

В последнее время в продаже стало появляться много новых, более модных моделей женской кожаной обуви, как отечественного, так и импортного производства, стали более полнее удовлетворяться возросшие требования населения на многие виды обуви. Проблема заключается в необходимости обеспечить полноту ассортимента кожаной обуви, улучшения качества и внешней отделки, создания условий, при которых покупатель имел бы возможность без лишних затрат времени приобрести изделия нужного размера, модели.

В связи с этим, в условиях жёсткой конкуренции, для торгового предприятия важно правильно выбрать ассортиментную политику, а также более полно удовлетворить возросшие требования населения в конкурентоспособной обуви высокого качества.

Целью данной работы является расширение, углубление и систематизация знаний о товароведных характеристиках женской кожаной обуви представленной в магазине ИП «Байковой».

Поставленная цель определила следующие задачи:

- дать характеристику магазина ИП «Байкова»;

- привести описание объектам исследования;

- провести анализ структуры ассортимента женской кожаной обуви по

различным классификационным признакам;

- определить факторы, формирующие качество кожаной обуви;

- рассчитать конкурентоспособность двух товаров по качественным показателям;

- дать характеристику сохраняющим факторам;

- изучить товарную информацию и привести ее содержание на конкретном примере.

На основе проведенного анализа необходимо сформулировать выводы.

Унифицированная схема :

· Товарная группа

· Назначение, надежность, безопасность

· Частная классификация и ассортимент

· Факторы, формирующие качество

· Оценка и градация качества

· Факторы, влияющие на сохраняемость, потери при хранении и подготовки к реализации

· Товарная информация.

Глава 1. Характеристика магазина ИП «Байковой»

В данной работе рассматривается ассортимент обувных товаров представленных в магазине ИП «Байковой». Он расположен в УТСК Октябрьский , по ул. Лесотехникума 49, 1 этаж, 2 зал, бутик №39а и существует уже 4 года . Руководителем предприятия выступает Байкова Л.К., магазин занимается торговой деятельностью по продаже товаров народного потребления, в частности женская обувь. Магазин является смешанным, обслуживает и подростков, и молодежь, и взрослых, и пожилых людей. В основном магазин ориентирован на покупателей со средним уровнем достатка. Магазин работает с 10⁰⁰ до 19⁰⁰ , без перерыва и выходных. Имеет хорошее место расположение, в одном из наиболее известном торговом комплексе. Это говорит о том, что в нем всегда есть покупатели.

Общая площадь магазина 6м² . Форма магазина имеет прямоугольную конфигурацию с соотношением сторон 2:3. Вся площадь торгового помещения подразделяется на:

- площадь для размещения торгового оборудования;

- движение покупателей;

- выкладки товаров;

- площадь для работы продавцов.

Оборудование расположено вдоль стен и называется линейной планировкой.

В магазине имеется только женская обувь. Численность работников магазина – 2 человека, работающих посменно. Одна неделя - одна смена.

График выхода на работу рационален, т.к. соблюдена продолжительность рабочего времени (40 ч в неделю) предусмотренная трудовым законодательством, предусматривается время на подготовительную и заключительную работу с включением его в рабочее время, обеспечивается ритмичное чередование времени труда и отдыха работников в течение дня. Труд продавца связан с большим нервным напряжением, поэтому правильное чередование режимов работы и отдыха уменьшает нервное напряжение, утомление и повышает производительность труда работников.

Глава 3.Классификация обуви

Обувь - это изделия для предохранения ног от внешних воздействий, выполняющее утилитарные и эстетические функции.[6,с.7]

Современную обувь классифицируют по следующим признакам:

1) Обувь, используемая в обычных условиях:

· Повседневная обувь -используется для повседневной носки на улице и в помещении.

· Модельная обувь -предназначена для кратковременной носки в торжественных случаях, соответствует требованиям моды.

· Домашняя обувь -используется дома

· Дорожная обувь -обувь для кратковременной носки в дороге.

· Обувь для активного отдыха -носят во время прогулок, отдыха, занятий спортом.

· Обувь для людей пожилого возраста - разработана с учетом анатомо-физиологических особенностей людей пожилого возраста.

2) Обувь, конструкция которой имеет специфические особенности:

· Специальная обувь -защищает ноги от конкретных опасных воздействий. Для ее изготовления применены защитные материалы и детали.

· Производственная обувь -предназначена для общих работ без применения защитных материалов и деталей.

· Спортивная обувь -обувь для занятий различными видами спорта.

· Ортопедическая обувь - разработана с учетом патологических отклонений стопы, голени или бедра.

· Профилактическая обувь - разработана с учетом предупреждения развития патологических отклонений стопы.

3)В зависимости от периода эксплуатации различают обувь:

· Зимняя обувь - сапожки, полусапожки, ботинки, должны обладать хорошими теплозащитными свойствами

· Весенне-осенняя обувь - сапожки, полусапожки, ботинки, полуботинки и туфли, должны обладать хорошими влагозащитными свойствами.

· Летняя обувь - туфли открытые и ремешкового типа, сандалии, сандалеты, пантолеты, должны быть легкими, гигроскопичными. Изготовляют с подкладкой и без подкладки

· Круглосезонную обувь - носят систематически в течении года. К этой обуви можно отнести полуботинки, туфли, кроссовки.

4) Виды обуви:

· Сапоги - обувь с голенищами, закрывающие икры.

· Полусапоги - обувь с берцами , доходящими до половины икры.

· Ботинки – обувь с берцами, закрывающими лодыжку или доходящими до начала икры.

· Полуботинки - обувь с высотой берцев ниже лодыжки и заготовкой верха, закрывающей всю тыльную поверхность стопы

· Туфли - обувь с высотой берцев ниже лодыжки и заготовкой верха , не полностью закрывающей тыльную поверхность стопы.

· Сандалии - обувь без основной стельки и подкладки под союзку, заготовка верха которой частично закрывает тыльную часть стопы и имеет чересподъемный ремень

· Пинетки - ботинки или туфли для детей в возрасте от одного года.

· Кроссовки - обувь, заготовка верха которой по конструкции соответствует полуботинкам и ботинкам , и предназначена для активного отдыха.

· Сандалеты - обувь, заготовка верха которой представляет собой конструктивное единство со стелькой и имеет в передней части овальную вставку.

· Туфли ремешкового типа - туфли, заготовка верха которых состоит из ремешков разной ширины, скрепленных или нескрепленных между собой.

· Пантолеты - обувь, заготовка верха которой состоит только из союзки, закрывает тыльную часть плюснефалангового сочленения стопы.

Глава 3. Ассортимент магазина ИП «Байкова»

3.1. Классификация ассортимента

Ассортимент обуви, постоянно обновляется под влиянием моды, изменения потребностей населения и его быта, развития научно- технического прогресса, роста платежеспособного спроса.

В товароведении различают два типа ассортимента обуви: торговый и промышленный.

В данной работе рассматривается торговый ассортимент, который представляет собой фактический набор обуви, предлагаемый покупателям в магазине. Он формируется из промышленного ассортимента обуви, изготовляемой импортными предприятиями и дополняется из запасов сезонного хранения.

Классификация по Общероссийскому классификатору (ОКП) учитывается пять основных признаков деления обуви на подклассы, группы, подгруппы, виды и разновидности.

В рассматриваемом магазине имеются несколько подклассов :

-Обувь кожаная;

-Обувь комбинированная с верхом из текстильных материалов и кожи;

-Обувь комбинированная с верхом из кожи и искусственных или синтетических кож.

Приведенные подклассы включают в себя группы обуви, всего их 9: мужская, женская, мальчиковая, девичья, для школьников, дошкольную, малодетскую, для ясельного возраста и пинетки. В нашем магазине ассортимент состоит только из женской обуви.

В группе обуви здесь имеются две подгруппы :

- Повседневная;

- Модельная.

Видовой ассортимент состоит из:

- Сапоги;

- Полусапоги;

- Сапожки;

- Полусапожки.

Разновидности :

- Зимняя обувь из искусственной или синтетической подошвы;

- Зимняя обувь с кожаной подошвой;

- Замшевая обувь;

- Кожаная обувь;

- Обувь на низкой подошве;

- Обувь на низком и высоком каблуках;

- Обувь отечественного производства;

- Обувь импортного производства.

По местонахождению товаров ассортимент магазина ИП «Байковой» является товарным ассортиментом.

По широте охвата товаров представляет собой развёрнутый ассортимент.

Укрупнённый ассортимент представлен двумя подгруппами товаров:

-Обувь ;

-Сумки.

Марочный ассортимент обуви представлен тридцатью марочными наименованиями. Например: «Medea», « Basic», «Relis», «Polani», «Henry».

По характеру удовлетворяемых потребностей : к основному ассортименту относится обувь; к сопутствующему - сумки.

По степени удовлетворения потребностей ассортимент является оптимальным .

По состоянию на момент времени – реальный ассортимент.

По представлению о модности – модный ассортимент.

3.2. Расчёт показателей ассортимента

Фактическая групповая широта ассортимента – фактическое количество групп, имеющихся в ассортименте магазина.

Базовая групповая широта ассортимента – количество групп, имеющихся в ассортиментах обоих магазинах.

Фактическая общая широта ассортимента – фактическое количество видов товаров, имеющихся в ассортименте магазина.

Базовая общая широта ассортимента – количество видов товаров, имеющихся в ассортиментах обоих магазинах.

Фактическая глубина ассортиментной группы – фактическое количество товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в ассортиментной группе.

Базовая глубина ассортиментной группы – количество товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в аналогичных ассортиментных группах обоих магазинов.

Фактическая глубина вида товара – фактическое количество товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в заданном виде товара.

Базовая глубина вида товара – количество товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в заданном виде товара в обоих магазинах.

Фактическая полнота ассортиментной группы – фактическое количество видов и разновидностей товаров, имеющихся в заданной ассортиментной группе.

Базовая полнота ассортиментной группы – количество видов и разновидностей товаров, имеющихся в аналогичных ассортиментных группах обоих магазинов.

Структура ассортимента – совокупность удельных весов всех ассортиментных групп в ассортименте магазина. Сумма удельных весов всех ассортиментных групп должна равняться единице.

Структура ассортиментной группы – совокупность удельных весов всех видов товаров, входящих в заданную ассортиментную группу. Сумма удельных весов видов товаров должна равняться единице.

Удельный вес вида в общей структуре ассортимента – отношение количества условных единиц товаров заданного вида к общему количеству условных единиц товаров, имеющихся в ассортименте магазина.

Обновляемость ассортиментной группы – фактическое количество новых для магазина товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в заданной ассортиментной группе.

Степень обновления ассортиментной группы – отношение значения показателя обновляемости ассортиментной группы к общему количеству товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в заданной ассортиментной группе.

Глава 4. Качество обуви

4.1. Контроль качества

Цель контроля качества — проверка соответствия нор­мируемых показателей качества требованиям стандарта, а также проверка правильности установления сорта[4,с.125]

Имеются стандарты на конкретные группы обуви: ГОСТ 16167—84 «Обувь повседневная», ГОСТ 26166—84 «Обувь повседневная из синтетических и искусственных кож», ГОСТ 19116—84 «Обувь модельная», ГОСТ 26165—84 «Обувь детская», ГОСТ 1135—87 «Обувь домашняя, дорожная, пляжная и легкая», ТУ 17-06-99—84 «Обувь активного отдыха». В этих стандартах в разделе «Технические требова­ния» указаны виды обувных материалов, которые могут применяться для определенных деталей, толщина деталей, характер обработки краев деталей, нормы прочности креп­лений деталей данной обуви, а также отдельные требо­вания к внешнему виду изделий. Обувь, не соответствую­щая техническим требованиям стандартов, не подлежит приемке по качеству и должна быть возвращена изгото­вителю.

Обувь должна быть парной, чистой, без складок, мор­щин, пятен; одноименные детали в паре должны быть одинаковыми по плотности, толщине, форме, размерам, цвету и рисунку, если таковой имеется.

Приемка обуви осуществляется продавцом согласно накладной. Обувь принимают попарно по внешнему виду путем сравнения с образцом-эталоном. Обувь, не соответствующая образцу, приемке не подлежит.

Приобретению обуви предшествует её поступление в торговое предприятие, где должны быть обеспечены соответствующие контроль и условия хранения.

Контроль качества включает проведение приёмки по количеству и качеству согласно соответствующим положениям. Поступающую в магазин ИП «Байкова» партию обуви принимают материально ответственные лица. Приёмка товаров по количеству осуществляется на основании товарно-транспортной накладной. После отборки товара продавцами составляется товарная накладная магазина. После приёмки товара создаётся копия товарно-транспортной накладной с указанием розничных цен, а затем по ней производится маркировка. По результатам приёмки товаров по количеству составляется акт приёмки товаров по количеству. Приёмка обуви по качеству осуществляется на основании ГОСТов и другой НТД, определяющей качество товаров. Главными документами, по которым проверяют качество обувных товаров, являются: ГОСТ 9289 - 78. Обувь. Правила приёмки; ГОСТ 28371 - 89. Обувь. Определение сортности.

Наличие необходимой документации отражено в таблице 1.

Таблица 1

Магазин ИП «Байкова» достаточно хорошо оснащён нормативно-технической документацией. Имеются ГОСТы на все реализуемые товары .

В случае несоответствия качества товаров составляют акт разбраковки товаров. Акт подписывается, и его копия направляется поставщику с требованием заменить некачественный товар.

Экспертные методы оценки качества продукции основаны на использовании обобщенного опыта и интуиции специалистов и потребителя продукции. Их следует применять тогда, когда не­возможно или затруднительно использовать более объективные методы контроля. Экспертный метод применяется также для ха­рактеристики эстетических свойств товара.

Уровень качества изделия может оцениваться в зависимости от поставленной цели диф­ференцированно по единичным, комплексным или интеграль­ным показателям, производственной или потребительской группе. Таким образом, уровень качества — это относитель­ная характеристика, основанная на сравнении значений пока­зателей качества оцениваемой продукции с соответствующи­ми показателями продукции, принятой в качестве базы для сравнения.

Уровень качества продукции в эксплуатации (потреблении) можно охарак­теризовать следующими показателями:

· коэффициент дефектности;

· затраты на устранение и переделку брака, обнаруженного во время
технического контроля;

· расходы на удовлетворение претензий потребителей в связи с вы­
явлением дефектов или недостатков в процессе эксплуатации или
потребления товаров.

4.2. Детали обуви, размеры и свойства материалов

4.2.1 Размеры

В соответствии с ГОСТ 11373 – 75 «Обувь. Размеры» в метрической системе нумерации установлены размеры в зависимости от интервала между смежными размерами обуви по длине (5 и 7,5мм). Размер обуви определяется длиной стопы выраженной в миллиметрах. При определении размера обуви длину стопы округляют до 0,5мм в меньшую сторону. Внутренние размеры обуви (табл. 1) в метрической системе нумерации должны соответствовать требованиям ГОСТ 3927 – 75.

Наряду с метрической системой нумерации иногда применяют штихмасовую систему нумерации (табл.1), в которой размер обуви определяется длиной следа колодки, выраженной в штихмасах. Штихмас- это единица измерения длины, равная 6,67мм. [7,с.43]

Таблица 1.

4.2.2 Детали обуви

Обувь состоит из деталей верха и низа. Детали верха и низа обуви представляют собой комплект соответственно деталей верха и низа обуви, не скрепленных между собой.[7,с.33]

Детали верха обуви, составляющие заготовку, закрывают часть или всю тыльную поверхность стопы, голень или ее часть , а иногда и бедро. Детали низа Расположены под плантарной (нижней) поверхностью стопы.

Детали верха и низа по расположению в обуви делят на наружные, внутренние и промежуточные. Наружные детали верха обуви - детали заготовки верха обуви , расположенные снаружи . К ним относят носок 1(рис.1) , союзку2, берец 3,язычок 4, задинку 5, задний наружный ремень 6, обтяжку каблука 7, голенище 8, перед 9 и др. Под влиянием моды и других факторов форма и размеры наружных деталей верха обуви изменяются, появляются новые детали, являющиеся частью основных.

Рис. 1. Наружные дета­ли верха: а — ботинок;б — туфель; в —сапог.

Внутренние детали верха обуви соприкасаются с ногой. К ним относят подкладку 1 (рис.2) , подблочник 2, штаферку 3, задний внутренний ремень 4 и др.

1 2 3 2 1

Рис. 2. Внутренние детали верха ботинок.

Промежуточные детали верха обуви расположены между наружными и внутренними деталями . К ним относят межподкладку 1-3 (рис.3) соответственно под носок , союзку и беры, межподблочник 4, межподкладку под задинку 5, боковину 6 и др.

Рис. 3. Промежуточные детали верха ботинок .

Наружные детали низа обуви расположены в готовой обуви снаружи. Это подошва 1 (рис.4), подметка 2, каблук 3, набойка, имеющая форму набоечной поверхности каблука 3, обводка 4 для подошвы, рант 5 и др.Внутренние детали низа соприкасаются в готовой обуви со стопой. К ним относят стельку 6.Промежуточные детали низа обуви находятся между наружными и внутренними. Это подложка, имеющая форму подошвы 1, платформа, имеющая форму подметки 2, простилка 7, гелинок 8, полустелька 9, жесткий подпяточек 10, задник 11, подносок 12 и др.

Рис. 4. Детали низа обуви.

4.2.3 Материалы для деталей верха обуви

Обувь подразделяют по материалам ,из которых изготовлены наружные детали верха. В некоторых видах обуви указывают материал подкладки.[5,с.40]

В зависимости от материала наружных деталей различают обувь с верхом из кожи , текстильных материалов ( хлопчатобумажных, льняных, шелковых, шерстяных и полушерстяных тканей, холстопрошивных обувных полотен для верха обуви и др.), искусственных и синтетических кож, с комбинированным верхом.

Наружные детали верха комбинированной обуви изготовлены из комбинаций различных материалов. При этом обувь считается комбинированной, если заготовка имеет детали из кожи : носки, задинки, задние наружные ремни, надблочники, язычки и др.

На наружные детали верха обуви применяют в основном следующие виды кож: кожа хромового дубления и замшу.

Кожи хромового дубления по виду сырья разделяют на опоек, выросток, полукожник, яловку, бычок, бычину, свиную, жеребок, выметку, конскую передину, верблюжонок, шевро, козлину, шеврет и др.

Кожи для верха обуви различают по способу и характеру отделки лицевой поверхности, их делят на гладкие с естественной и облагороженной лицевой поверхностью, нарезные с естественной и облагорожены с лицевой поверхностью, с художественным теснением с естественной и облагороженной лицевой поверхностью, со шлифованной лицевой поверхностью или бахтармяной стороной (велюр), с подшлифованной лицевой поверхностью (нубук), с лаковой пленкой (кожа лаковая).

По цвету кожи для верха обуви бывают натуральными, цветными, белыми, черными и многоцветными.

На внутренние детали верха обуви ( детали подкладки ) применяют кожи для подкладки искусственные и синтетические кожи, ткани и холстопрошивные обувные полотна для подкладки, шерстяные и полушерстяные ткани, трикотаж, натуральный и искусственный мех.

Для изготовления промежуточных деталей верха обуви используют преимущественно хлопчатобумажные ткани и нетканые материалы.

Выбор материала для каждой детали (или комплекта деталей) завит от ее положения в обуви, характера воздействий на нее в процессе производства и носки , а также от целевого назначения обуви.

4.2.4 Материалы для деталей низа обуви

Обувь подразделяют по материалам, из которых изготовляют подошвы . Иногда указывают материал каблука[5,с.51].

В зависимости от материалов, применяемых для подошв, различают обувь

с подошвой из натуральной кожи, резины, пластиков, поливинилхлорида, термопластичного эластомера, полиуретана, дерева и войлока.

Резиновая подошва обуви может быть изготовлена из непористой или пористой резины, резины кожволон, стиронип, транспарент и вулканит.

Для изготовления подошвы применяют также каучук, пробку, фетр и нетканый иглопробивной материал.

Каблуки изготовляют для низа обуви ( наборные из фликов), непористой и пористой резины, синтетический материалов, пластмассы, древа (бук, береза и липа), пробки.

Для изготовления стельки используют кожу для низа обуви , стелечно- целлюлозный материал (СЦМ), обувной картон, корполон, тексон, спилок кож для низа обуви. Для комбинированной стельки зимней обуви применяют войлок , драп, сукна и нетканный иглопробивной материал (первый слой к стопе), кожу для низа обуви ( второй слой).

На промежуточные детали обуви используют кожи для низа обуви , обувные картоны, синтетические и искусственные материалы, спилок кож для низа обуви и др.

Материалы для каждой детали низа обуви выбирают в зависимости от технологических и эксплуатационных требований к ней.

4.2.5 Материалы, детали, разновидности каблуков

Каблук - наружная деталь низа обуви, применяемая для подъема пяточной части стопы на определенную высоту.[5,с.57]

Каблуки делят по различным признакам :

· По высоте – на низкие (до 29 мм), средние (30-40 мм), высокие (50- 60 мм) и особо высокие ( свыше 60 мм).

· По виду – на столбик с выступающей верхней поверхностью, полуклиновидный , клиновидный и др.

· По конструкции – на целые , многослойные , с вкладышем и без вкладыша, с запрессованной втулкой и без нее, металлической насадкой и без нее, с целой и имитированной набойкой , с углублением («замок») (рис.6) и с прорезью по фронтальной поверхности для заправки концов обтяжки.

· По использованному материалу – на деревянные, пластмассовые, кожаные (сборные), резиновые, комбинированные (дерево с пластмассой или металлом) и пробковые.

· По размеру – каблуки одного номера высотой менее 50 мм ( за исключением клиновидных каблуков и каблуков для школьной обуви – мальчиковой и для девушек) проектируют на три смежных размера обуви; каблуки высотой более 50 мм проектируют на два смежных размера. Клиновидные каблуки для обуви школьной , мальчиковой и обуви для девушек конструируют на два смежных размера независимо от высоты.

При необходимости подгонки деревянных каблуков ( верхней набоечной и фронтальной частей) на болванку накладывают лекала верхней и набоечной частей и очерчивают. Пользуясь боковым и фронтальными лекалами , подрезают болванку до требуемой формы.

Высота каблука в готовой обуви определяется фасоном колодки, на которой изготовлена обувь , и измеряется по исходному номеру по вертикали от грани следа пяточного закругления по заднему шву до ходовой поверхности набойки за вычетом толщины деталей низа в пучковой части

( подошвы, платформы, подложки, круговые декоративные ранты).

4.3. Показатели качества обуви

Группа показателей качества обуви подразделяется на две подгруппы, которые определяют производственно-экономические и потребительские характеристики обуви.

К производственно-экономическим показателям качества обу­ви относятся производственно-технологические и экономические.[8,с.98]

Производственно-технологические показа­тели качества характеризуют производство обуви с точки зре­ния технического совершенства ее конструкции и технологии из­готовления.

Экономические показатели качества включают за­траты предприятия на производство и реализацию обуви, а так­же затраты потребителя на покупку обуви и ее ремонт.

К потребительским показателям качества относятся надежность обуви, ее эргономические и эстетические показатели.

Под надежностью подразумевается сохранение свойств обуви без ремонта в период носки, обусловленный гарантиями изготовителя. Надежность обуви включает износостойкость де­талей, формоустойчивость и долговечность конструкции, ремон­топригодность, гарантийный срок носки, сорт. Долговечность характеризует время сохранения свойств обуви до полного ее износа при периодическом ремонте. Показателем надежности обуви является гарантийный срок носки, предусмотренный стан­дартами в целях защиты интересов потребителя и предотвра­щения выпуска недоброкачественной обуви. Гарантийный срок носки обуви устанавливают со дня ее продажи или начала се­зона.

К эргономическим показателям качества обуви относятся антропометрические, физиологические и гигиенические показатели.

Антропометрические показатели качества характеризуют удобство обуви в процессе носки с учетом типичных размеров и формы стопы человека (определяются показателями впорности, приформовываемости, динамической устойчивости).

Физиологические показатели качества обуви характеризуют обеспеченность нормального биохимического функционирования стопы с учетом скоростных, силовых и энергетических возмож­ностей человека (определяются показателями массы и гибкости обуви, сцепления подошвы с опорной поверхностью при ходьбе).

Гигиенические показатели качества обуви характеризуют бе­зопасные и безвредные условия работы стопы (определяются показателями водостойкости, теплозащитных свойств и др.).

Эстетические показатели качества обуви опреде­ляются ее силуэтом, внешним видом и внутренней отделкой.

4.4. Оценка показателей качества

· Нормативные параметры (К_н ) :

К_н =П_н ^пок *I_i

П_н ^пар - нормативный параметр;

I_i =1- соответствует нормам и стандартам;

I_i =0- не соответствует.

Вычисления:

1) Метод крепления – клеевой-1

2) На ходовой стороне подошвы на геленочной части каждой полупары нанесен размер-1

3) Подошва из полиуретан-1

К_н =1

· Экономические параметры (К_э ) :

К_э - определяется как соотношения стоимостей потребления.

К_э = С_Ai / C_Aij

С- цена + затраты на эксплуатацию

Вычисления:

К_э =3900/2900=1 , 34

· Технические параметры( К_т ):

К_т =SB_i q_i

B_i - относительный показатель;

q_i - весомость показателя.

Вычисления:

К_т =0,88*0,4+0,75*0,2+0,33*0,1+0,5*0,2+0,66*0,1=0 , 701

· Эстетические параметры :

К_эст =SB_i /а_i

B_i -относительный показатель

а_i - количество показатели эстетических свойств

Вычисления:

К_эст = 7,58/6=1,26

· Интегральный показатель( К_ин ):

- по техническому, экономическому и нормативному параметрам:

К_ин = К_т / К_э * К_н ;

-по техническому, экономическому, нормативному и эстетическому параметрам:

К_ин =К_н *(К_т +К_эст )/2/К_э

Если К_ин <1, то оцениваемый товар уступает базовому и является не конкурентоспособным.

Если К_ин >1, то оцениваемый товар не уступает базовому и является

конкурентоспособен по отношению к базовому.

Вычисления:

К_ин =0,701/1,34*1=0 , 52

К_ин = 1*(0,701+1,26)/2/1,34=0,73

Вывод: Интегральный показатель в обоих случаях меньше 1,следовательно, оцениваемый товар BasicArt: 945-55 неконкурентоспособный.

Глава 5. Сохраняющие факторы

5.1. Упаковка обуви

Обувь упаковывают в потребительскую и транспортную тару.

К потребительской таре относят картонные коробки. К транспортной многооборотные ящики , ящики из гофрированного картона.

В потребительскую тару обувь, как правило, упаковывают попарно.

Обувь кожаную модельную, а также с верхом из лаковой кожи, велюра, нубука, замши, из кож белого и светлых тонов, синтетические кожи упаковывают в картонные коробки с перестиланием бумагой или укладкой каждой полупары в пакет из полимерных материалов.

Для предохранения модельной обуви и обуви от деформации при транспортировании и хранении в носочную часть каждой полупары, а также в голенище сапожек вставляют вкладыш из коробочного картона.

В потребительскую тару вкладывают памятку по уходу, хранению и эксплуатации обуви с указанием гарантийных сроков ее носки .

К потребительской таре , в которую упакована кожаная обувь, должна быть прикреплена этикетка или нанесен штамп с четким разборчивым указанием товарного знака, наименованием предприятия-изготовителя и его почтовый адрес , артикула, номера модели, размера, цвета, цены пары обуви.

Картонные ящики должны быть обклеены по периметру в середине ящика контрольной лентой с оттиском товарного знака предприятия изготовителя . На каждом ящике с боковой стороны прикрепляют ярлык с транспортной маркировкой . В маркировке указывают товарный знак, наименование предприятия изготовителя и его почтовый адрес, артикул, номер модели, цену пары обуви, количество пар обуви в ящике, массу брутто, дату упаковки.

5.2. Транспортирование и хранение обуви

Транспортируют кожаную обувь при иногородних перевозках в радиусе более 100км в транспортной таре в контейнерах, без контейнеров. При внутригородских перевозках разрешается транспортирование кожаной обуви в контейнере упакованной в термоусадочную пленку и в потребительской таре ( в коробках).

Хранят кожаную обувь в сухих проветриваемых помещениях при температуре не ниже 14 С и не выше 25 С при относительной влажности воздуха 50%-80 %.Обувь должна быть защищена от попадания прямых солнечных лучей, воздействия паров, газов и химических веществ.

Кожаная обувь должна располагаться на расстоянии не менее 1 м от отопительных приборов. Основание штабелей должны быть выше уровня пола помещения не менее чем на 0.2 м. Высота штабеля не должна превышать 1.5 м. Ширина проходов между штабелями и стенками склада или между штабелями должна быть не менее 0.7 м.

5.3. Эксплуатация обуви

При эксплуатации обуви следует соблюдать следующие условия:

· после каждой носки приводите обувь в порядок, благодаря чему повысится срок ее службы (очищайте ее от пыли и грязи, в случае загрязнения необходимо очистить поверхность мягкой влажной тряпкой, обувь не стоит сильно тереть, т. к. может быть испорчена внешняя поверхность материала); сушите мокрую обувь при комнатной температуре вдали от отопительных приборов, источников тепла, избегая прямых солнечных лучей, предварительно набив ее скомканной газетной бумагой;

· при надевании обуви закрытого фасона пользуйтесь обувной ложкой, чтобы не поломать пяточную часть;

· не снимайте обувь, наступая на задник, этим Вы предотвратите отрывание подошвы;

· обувь с наружными ремнями и резинками имеет специальные места для захвата и обувания, нельзя тянуть непосредственно за ремни и резинки;

· модельную обувь нельзя использовать по гравию, щебню, на снежных и мокрых покрытиях, особенно, где имеется наличие технической соли, бережно обращайтесь с декоративной фурнитурой модельной обуви, не перетягивайте шнурки в районе голеностопного сустава во избежание разрыва кожи и крепления;

· не рекомендуется носить обувь с подошвой из натуральной кожи, а также тканей новых отделок, отвечающих современному направлению моды, в дождливую погоду, промокание обуви с кожаным верхом не является производственным дефектом и причиной для обращения с претензией: при носке обуви на кожаной подошве в сырую погоду рекомендуется наклеить «профилактику»;

· избегайте воздействия на обувь щелочей, кислот, активных растворителей;

· для сохранения хорошего внешнего вида Вашей обуви используйте специальные обувные кремы и щетки;

· чистку обуви из натуральной кожи производите минимум раз в неделю. Крем для обуви должен хорошо впитываться в кожу и швы;

· чистку обуви из замши, велюра, нубука производите специальной резиновой щеткой или специальным препаратом в аэрозольной упаковке («Велюр», «Замвел» и др.);

· чистку обуви из лаковых кож необходимо производить специальной жидкостью для чистки лаковой обуви;

· чистку обуви из синтетических и искусственных кож производите путем протирания влажной мягкой тканью. Применение щеток и обувного крема не рекомендуется;

· помните, что при низких температурах воздуха кожаная подошва и лаковая кожа трескаются;

· зимнюю обувь на полиуретановых подошвах рекомендуется носить при температуре не ниже 15 градусов ниже нуля, в противном случае возможно растрескивание подошвы;

· зимнюю обувь из синтетических и искусственных материалов не рекомендуется носить при температуре ниже 25 градусов мороза.

Рассмотрим зимние сапоги «Medea» Art: 420-10. На клапан под застежку «молнии» на обоих полупарах несмываемой краской нанесена модель обуви. Размер указан на ходовой поверхности подошвы в геленочной части каждой полупары .

Товарный знак рассматриваемого товара представлен на рис.1

Рис. 1. Товарный знак.

На торцевой поверхности коробки нанесен штамп со следующими обозначениями :

На ценнике рассматриваемого товара обозначены:

· название предприятия- ИП «Байкова»;

· артикул- Art:420-10;

· вид и разновидность обуви – сапоги зимние;

· размеры , имеющиеся в продаже – 36,37,38,39,40;

· цена товара – 2900 руб.;

· производитель – Китай.

На товарном чеке:

· название предприятия;

· приветствие – «Добро пожаловать»;

· номер ККМ – 00092193;

· номер смены - 1;

· цена товара – 2900.00;

· итог - 2900.00;

· номер кассира – 1;

· дата и время – 29.10.06, 14:16.

Заключение

В данной работе выполнены следующие цели и задачи:

Изучены ассортимент и показатели качества обувных изделий , а также рассмотрены: классификация, производство, требования к качеству, дефекты, хранение, упаковка, маркировка, транспортирование и эксплуатация.

Рассчитаны показатели ассортимента женской обуви в магазине ИП «Байкова».

Рассмотрена конкурентоспособность на примере зимних сапог «Basic» Art: 945-55 и «Relis» Art: 125B-121

На основании проделанной работы были сделаны следующие выводы.

В сложившейся ситуации руководству магазина с целью увеличения объемов реализации рекомендуется расширить ассортимент по всем видам товаров и возможно внести новые подгруппы или группы товаров.Магазину следует увеличить объем закупок обуви для молодежи, которая соответствовала бы современному направлению моды. С целью привлечения внимания покупателей следует закупать обувь, в которой в качестве отделки использована различная фурнитура, застежки, выполняющие не только свою основную функцию, но и украшающие обувь (пряжки, кнопки). Закупать обувь, в которой использованы самые разнообразные цветовые комбинации материалов верха, нюансировка цветов.

С целью увеличения уровня реализации также следует заключать долгосрочные договора поставок с предприятиями - изготовителями, которые уделяют большое внимание разработке новых моделей женской кожаной обуви и стараются обновлять ассортимент предлагаемой продукции.

Руководству торгового магазина следует заключать договора поставок с уже известными поставщиками, которые зарекомендовали себя с хорошей стороны, при этом обращать внимание на качество предлагаемой обуви, ассортимент предлагаемой продукции, кроме того необходимо искать новые источники поступления качественной обуви.

Список литературы

1. Закон РФ «О сертификации продукции и услуг» // Ведомости, 1993,№26,12с.

2. Закон РФ «О защите прав потребителей» // Сборник законодательных и нормативных актов. В помощь потребителю, изготовителю, продавцу. Выпуск 2, Орел, 1994, 46 с.

3. Васильев В.А. и др. Коммерческое товароведение и экспертиза: Учебное пособие для ВУЗов. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.- 135с.

4. Дашков Л. П., Памбукчиянц В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. М.: Маркетинг, 2001.-335 с.

5. Иванов М.Н. и др. Товароведение обувных товаров. - М.: Экономика, 1990.-363 с.

6. Шагапова И.М. Технология сборки заготовок верха обуви: Учебное пособие для средних профессионально- технических училищ.- М.: Легпромиздат, 1989.-224 с.

7. Зыбин Ю.П. и др. Конструирование изделий из кожи:Учебник для ВУЗов.-М.: Легкая и пищевая промышленность, 1989.-264 с.

8. Палицкий А.Я. и др. Изготовление обуви по индивидуальным заказам: Учебное пособие для профессионально- технических училищ.- М.: Легпромиздат, 1992.- 256 с.

9. ГОСТ 23251 Обувь. Термины и определения.

10. ГОСТ 23554.1 Экспертные методы оценки качества промышленной продукции. Организация и проведение экспертной оценки качества промышленной продукции.

11. ГОСТ 23554.2 Экспертные методы оценки качества промышленной продукции. Обработка экспертных оценок качества.

12. ГОСТ 7296 Обувь. Упаковка. Маркировка. Транспортирование и хранение.

13. ГОСТ 9289 Обувь. Правила приемки.

14. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству

15. Накладные на декабрь 2006г. магазина ИП «Байкова».

16. http: // www.centrekspertiza.ru