| Продуктивность голштинского и швицкого скота в условиях промышленной технологии
Молочное скотоводство в России за последние годы претерпело крупные изменения по ряду известных причин, продолжается процесс сокращения поголовья крупного рогатого скота. Это поставило под угрозу обеспечение населения страны мясом крупнорогатого скота, молоком и молочными продуктами.
Обеспечение населения страны молочными продуктами в достаточном количестве и высокого качества является основной задачей производителей молока на ближайшую перспективу.
Внедрение на молочный рынок России иностранных компаний резко увеличило конкуренцию за сырьевые зоны молока. При этом существенно повысились требований к молоку-сырью со стороны перерабатывающих предприятий, которые оплату за молоко производят с учетом комплекса показателей его качества и исходя из приоритетов своего производства.
Важнейшими качественными показателями молока считали содержание в нем жира и белка. С возрастанием жирномолочности повышается питательная ценность продукта, увеличивается производства масла. Не меньше значение имеет и содержание белка: его повышение дает возможность увеличить производство сыра, творога и других продуктов питания. Поэтому в некоторых зарубежных странах (Голландия, Дания, Швейцария, и др.) племенную работу в племенном скотоводстве ведут, главным образом, в направлении увеличения уровня белка в молоке.
Среди многих факторов оказывающих существенное на производства молока и его качества, является порода животных. Так и в Ростовской области, в рамках выполнения национального проекта и программы развития животноводства в России, было завезено большое количество племенного молодняка различных заграничных пород крупнорогатого скота. В Ростовской области спросом пользовались Голштинская и Швицкая породы скота .Швицкая порода скота в настоящее время представляет интерес с точки зрения ее производительной целесообразности и конкурентоспособности в сравнении с Голштинской породой. Коровы Швицкой породы, как правило, несколько уступают животным Голштинской породы по удою, однако превосходят по показателям, характеризующим химический состав и технологические свойства молока.
В связи с этим, выявление наиболее эффективных пород скота для производства и переработки молока определило содержания опыта проведенного в вышеуказанных хозяйствах. Где условия кормления и содержания были идентичны, согласно германской технологии, установленное молочное оборудование немецкой фирмы «Вестфалия Сердж».
Забиваем Сайты В ТОП КУВАЛДОЙ - Уникальные возможности от SeoHammer
Каждая ссылка анализируется по трем пакетам оценки: SEO, Трафик и SMM.
SeoHammer делает продвижение сайта прозрачным и простым занятием.
Ссылки, вечные ссылки, статьи, упоминания, пресс-релизы - используйте по максимуму потенциал SeoHammer для продвижения вашего сайта.
Что умеет делать SeoHammer
— Продвижение в один клик, интеллектуальный подбор запросов, покупка самых лучших ссылок с высокой степенью качества у лучших бирж ссылок.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз,
а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней.
Зарегистрироваться и Начать продвижение
Молочная продуктивность за лактацию определялась по данным контрольных доек, затем определили средний удой молока от одной коровы за 305 дней лактации, средние пробы для оценки содержания жира и белка в молоке отбирали один раз в два месяца, которые исследовались на установке «Клевер», скорость молокоотдачи считывали с компьютерных носителей доильной установки германской фирмы «Вестфалия Сердж». (Таблица 1).
Таблица 1
Молочные показатели
|  порода
показатели
|
Голштинская
|
Швицкая
|
| лактации
|
лактации
|
| 1я
|
2я
|
3я
|
1я
|
2я
|
3я
|
| Удой, кг.
|
6832
|
9020
|
9955
|
6368
|
7457
|
8642
|
| Содержание жира, %
|
3,8
|
3,8
|
3,9
|
4,1
|
4,1
|
4,1
|
| Содержание белка, %
|
3,15
|
3,15
|
3,40
|
3,31
|
3,31
|
3,41
|
| Скорость молокоотдачи, кг/мин.
|
1,8
|
1,9
|
1,9
|
1,8
|
1,8
|
1,8
|
У животных голштинской породы, в сравнении со швицкой удои выше по первой лактации на 464 килограмм, по второй лактации на 1563 килограмм, и по третей на 1313 килограмм. Скорость молокоотдачи увеличилась на третей лактации на 0,1 килограмм в минуту. Но показатели по процентному соотношению жира у швицкой породы, по первой и второй лактации увеличилась на 0,19%, по второй на 0,16% и по третей на 0,01%. Следовательно, в условиях хозяйства при разведении голштинской породы скота можно получить больший выход молока в целом, чем при использовании швицкой породы. Хотя у последних выше процент жира и белка, что дает надежду па получение более полноценных молочных продуктов, но в целом за лактацию они дают меньше молока.
Молочная продуктивность животных взаимосвязана с их живой массой. Чем крупнее животные, тем лучше у них развиты органы дающие возможность использовать большое количество питательных веществ корма для переработки в молоко. В связи с этим целесообразно было определить коэффициент молочности (отношение удоя за лактацию к живой массе). (Таблица 2).
Таблица 2
Влияние живой массы на молочную продуктивность
| порода
|
Голштинская
|
Швицкая
|
| лактации
|
| 1я
|
2я
|
3я
|
1я
|
2я
|
3я
|
| Масса, кг.
|
540
|
548
|
505
|
607
|
610
|
611
|
| Удои, кг.
|
6832
|
9020
|
9955
|
6368
|
7457
|
8642
|
| Коэффициент молочности
|
1260
|
1650
|
1970
|
1050
|
1220
|
1410
|
Анализ вышеизложенных сведений в таблице 1 позволило сделать следующие выводы: в одинаковых условиях коровы голштинской породы проявили по сравнению с одногодками швицкой породы более высокую молочную продуктивность. Коэффициент молочности в таблице 2 у голштинских коров выше, чем у швицких, значить они меньше затрачивают кормов на производство молока, так как швицкий скот относится к мясомолочному типу. Но швицкая порода превосходит их по показателям жира и белка в молоке. Скорость молокоотдачи, начиная со второго периода лактации, увеличилась у голштинов на 0,1кг/мин, что наиболее благоприятно сказывается на технологической пригодности в условиях промышленного комплекса.
|
