Дипломная работа: Анализ эффективности производства молока в ОАО "Правда"

«Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия»

на тему: «Анализ эффективности производства молока

в ОАО «Правда» Завьяловского района Удмуртской республики»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

В решении проблемы полноценного питания населения страны производство молока имеет первостепенное значение. Поэтому вопросом развития молочного скотоводства уделяется постоянное внимание. Рост производства молока позволит обеспечить дальнейшее улучшение снабжение населения продуктами питания.

Основным направлением в работе хозяйств во всех регионах страны, в том числе и Удмуртской Республике, по увеличению производства молока является внедрение интенсивных технологий на основе улучшения кормления скота, более широкого достижения селекции и генетики, повышения качества продукции животноводства при дальнейшем совершенствовании организации и оплаты труда.

Целью данной курсовой работы является рассмотрение наличия, организацию и использование ресурсного потенциала в ОАО «Правда» Завьяловского района.

Производство молока в ОАО «Правда» является основным источником ежедневной выручки. Поэтому очень важно знать каковы ежегодные затраты на его производство и выявить основные пути их снижения.

Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности производства молока в ОАО «Правда». Задачи данной работы: проанализировать современное состояние производства, его эффективность, изучить структуру хозяйства, определить пути повышения экономической эффективности молочного скотоводства в хозяйстве.

Анализ в работе проводится на основе учредительных документов ОАО «Правда», плановой и отчетной документации ОАО «Правда», данных первичного и бухгалтерского учета за 2005 – 2007 гг., экономической литературы и др.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Комплексный анализ хозяйственной деятельности является научной базой принятия управленческих решений в бизнесе: с его помощью изучаются тенденции развития, глубоко и системно исследуются факторы изменения результатов деятельности, обосновываются бизнес-планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, вырабатывается экономическая стратегия его развития.

«Результаты в любой сфере бизнеса зависят от наличия эффективности использования финансовых ресурсов, которые приравниваются к «кровеносной системе», обеспечивающей жизнедеятельность предприятия. Поэтому решение финансовых вопросов - отправной момент в деятельности любого субъекта хозяйствования. В условиях рыночной экономики они име­ют первостепенное значение», - так пишет в своем учебном пособии Савицкая Г.В.

Далее Глафира Викентьевна развивает свою мысль: «…существенно возрастает приоритетность и роль финансового анализа, основным содержанием которого является комплексное системное изучение финансового состояния предприятия и факторов его формирования с целью оценки степени финансовых рисков и прогнозирования уровня доходности капитала».

Савицкая Г.В. подразделяет все предприятия по финансовой устойчивости на устойчивые, неустойчивые (предкризисные) и кризисные. Способность предприятия успешно функционировать и развиваться, сохранять равновесие своих активов и пассивов в изменяющейся внутренней и внешней среде, постоянно поддерживать свою платежеспособность и инвестиционную привлекательность в границах допустимого уровня риска свидетельствует об устойчивом финансовом состоянии предприятия, и наоборот.

Она ставит границы между платежеспособностью и финансовой устойчивостью. Платежеспособность – это внешнее проявление финансового состояния предприятия, а финансовая устойчивость – внутренняя его сторона, отражающая сбалансированность денежных и товарных потоков, доходов и расходов, средств и источников их формирования.

Главная цель финансовой деятельности предприятия сводится, по Савицкой, к одной стратегической задаче – наращивание собственного капитала и обеспечению устойчивого положения на рынке.

Основные задачи анализа:

а) своевременная и объективная диагностика ФСП, установление его «болевых точек» и изучение причин их образования;

б) поиск резервов улучшения ФСП, платежеспособности и финансовой устойчивости предприятия;

в) разработка конкретных мероприятий, направленных на более эффективное использование финансовых ресурсов и укрепление ФСП;

г) прогнозирование возможных финансовых результатов и разработка моделей ФСП при разнообразных вариантах использования ресурсов.

Анализ ФСП основывается, главным образом, на относительных показателях, так как абсолютные показатели баланса в условиях инфляции очень трудно привести в сопоставимый вид.

По мнению Гончарова В.И., финансовое состояние строится на анализе ликвидности баланса предприятия, обеспеченности предприятия собственными оборотными средствами, оборачиваемости основных и оборотных средств, рентабельности различных видов активов предприятия, т.е. оно практически не отличается от мнения Савицкой Г.В.

Он пишет, что основными факторами, определяющими финансовое состояние, являются:

· выполнение финансового плана и пополнение по мере необходимости собственного оборотного капитала за счет прибыли;

· скорость оборачиваемости оборотных средств.

Вообще, значимость анализа финансово-хозяйственной деятельности (АФХД) отмечают абсолютно все авторы: Баканов, Савицкая, Ковалев, Пястополов и др. Для примера приведем отрывок из Савицкой «Переход к рыночной экономике требует от предприятий АПК повышения эффективности производства на основе внедрения достижения НТП, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т.д.

Овладение методами анализа хозяйственной деятельности экономистами, бухгалтерами, финансистами, аудиторами, банковскими работниками является органической частью их профессиональной подготовки» (Г.В. Савицкая). Ковалев отмечает, что «…практически любой представитель аппарата управления предприятия – от топ- менеджера до рядовых специалистов (бухгалтер, финансовый менеджер, экономист) - просто обязан быть хорошим аналитиком» (Ковалев В.В.). В следующем своем научном труде данный автор конкретно выделяет значимость АФХД для определенной группы специалистов «…С определенной степенью условности можно выделить четыре категории лиц, которые непосредственно и профессионально вынуждены заниматься подобным анализом; это бухгалтеры, финансовые менеджеры, аудиторы и финансовые аналитики», далее автор дает краткую характеристику особенностей соответствующего раздела их работы (Ковалев В.В.).

В рамках экономической теории принято выделять макро- и микро- экономику…. С известной долей уверенности можно утверждать, что ядром микро экономики является оценка поведения фирмы, как основной экономической ячейки любой национальной экономики. Поэтому можно сформулировать понятие анализа экономики предприятия, понимая под ним анализ в системе управления деятельностью предприятия…, для последующей градации в качестве критериального можно выбрать признак денежного измерителя. В соответствии с этим признаком анализ экономики предприятия целесообразно подразделить на технико-экономический анализ и анализ финансово- хозяйственной деятельности предприятия. Последний может быть разделен на два вида: финансовый и внутрифирменный. Финансовый анализ проводится с позиции внешних пользователей, не имеющих доступа к внутрифирменной информации, т.е. основа его информационной базы – доступная бухгалтерская отчетность. Внутрифирменный анализ проводиться с позиции лиц, имеющих доступ к любым информационным ресурсам, циркулирующим внутри предприятия…АФХД целесообразно трактовать не как самостоятельное научное направление, а лишь как элемент системы финансового менеджмента, хотя и исключительно важный. Такой подход объясняется неразрывностью общих функций управления - анализ важен не сам по себе, а лишь как неотъемлемая часть системы управления».

Таким образом, т.к. в литературных источниках встречаются самые различные подходы к определению того, что является предметом АФХД, дадим самый простой «… предметом анализа является использование предприятием своих материальных и трудовых ресурсов с точки зрения выполнения «спущенных сверху» производственных планов». Более широкий подход относит к сфере АФХД «…все хозяйственные процессы, включая производственное планирование на самом предприятии и оценку результативности использования всех ресурсов, в том числе финансовых» (Ковалев В.В.).

С.В. Дыбаль отмечает то, что «Предметом анализа являются хозяйственно-финансовые процессы, их результаты и факторы формирования.

Цель анализа состоит в том, чтобы установить и оценить финансовое состояние предприятия и постоянно проводить работу, направленную на его улучшение. Анализ финансового состояния показывает, по каким конкретным направлениям надо вести эту работу.

Все многообразие решений для достижения этой цели может быть сведено к трем основным направлениям:

-решения по вложению капиталов (ресурсов);

-операции, проводимые с помощью этих ресурсов;

-определение структуры финансового бизнеса.

Своевременное и качественное обеспечение этих направлений финансовых решений является сущностью анализа» (Дыбаль С.В.)

К объектам АФХД относятся: промышленные и с.-х. предприятия, торговые организации, акционерные общества, фирмы, концерны, банки и другие хозяйствующие субъекты, а также конкретные финансово- экономические показатели (ликвидность, прибыльность и пр.), как отмечает С.В. Дыбаль.

Большинство авторов основными задачами АФХД определяют:

1. Современное выявление и устранение недостатков в финансовой деятельности и поиск резервов улучшения финансового состояния предприятия, его платежеспособности.

2. Прогнозирование возможных финансовых результатов, экономической рентабельности исходя из реальных условий хозяйственной деятельности и наличия собственных и заемных ресурсов, разработка моделей финансового состояния при разнообразных вариантах использования ресурсов.

3. Разработка конкретных мероприятий, направленных на более эффективное использование финансовых ресурсов и укрепление финансового состояния предприятия (Г.В.Савицкая).

Содержательная сторона анализа включает следующие элементы:

-постановка и уяснение конкретных задач анализа;

-установление причинно-следственных связей;

-определение показателей и методов их оценки;

-выявление и оценка факторов, влияющих на результаты, отбор наиболее существенных;

-выработка путей установления влияния отрицательных факторов и стимулирование положительных (М.И.Баканов)

Существуют различные классификации методов и приемов анализа АФХД экономического субъекта. В основе всех классификаций лежат разные признаки. Одним из наиболее формативных представляется, по мнению Ковалева В.В., деление приемов и методов по степени их формализованности, т.е. по тому, возможно ли и в какой степени описать данный метод с помощью неких формализованных (в первую очередь математических) процедур.

2. Организационно-правовая И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА

2.1 Правовой статус

Открытое акционерное общество "Правда" учреждено в соответствии с Главой 4 части 1 ГК РФ и Федеральным Законом РФ "Об акционерных обществах ".

ОАО «Правда» является коммерческой организацией. Уставный капитал которой разделен на определенное число акций, которые удостоверяют обязательственные права акционеров по отношению к обществу. Зарегистрированные в установленном законом порядке акции Общества свободно обращаются на рынке ценных бумаг в соответствии с действующим законодательством. Общество создано на основе добровольного соглашения лиц, поименованных в списке учредителей, являющемся приложением к настоящему Уставу, объединивших свои средства путем выпуска акций, и имеющих целью удовлетворения общественных потребностей и извлечения прибыли. Общество учреждается на основании действующего законодательства.

Общество несет имущественную ответственность по своим обязательствам всем своим имуществом и выступает в суде, арбитражном суде и третейском суде от своего имени.

Общество имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета, печать и штамп со своим полным фирменным наименованием и указанием на место нахождения общества.

Общество может иметь товарный знак, знак обслуживания, зарегистрированные в установленном законом порядке и включать его в изображение печати и штампа.

Место нахождения Общества Россия, Удмуртская республика, Завьяловский район, инд. 426012 дер. Подшивалово, автопарк.

Целью деятельности Общества является извлечение прибыли.

Общество осуществляет следующие виды деятельности.

- производство и переработка с.х. продукции;

- оказание платных услуг;

- торгово-закупочная деятельность, коммерческая и посредническая деятельность;

- создание подсобных промыслов.

Финансовый год для общества устанавливается с 1 января по 31 декабря. Годовое собрание должно быть проведено не позднее трех месяцев после окончания финансового года и утвердить его итоги.

Бухгалтерскую отчетность Общества осуществляет главный бухгалтер, назначаемый генеральным директором Общества. Главный бухгалтер в своей деятельности руководствуется действующим законодательством.

Высшим органом управления является Общее собрание акционеров, состоящее из акционеров или их представителей, действующих на основании надлежаще составленной и удостоверенной доверенности.

Общество обязано ежегодно проводить годовое Общее собрание акционеров. Годовое общее собрание проводится не ранее чем через 2 месяца и не позднее чем через 6 месяцев после окончания финансового года Общества. Годовое общее собрание обязано рассмотреть вопросы, установленные законом для годового собрания.

Совет директоров устанавливает дату и порядок проведения общего собрания, решает иные вопросы, связанные с подготовкой и проведением Общего собрания, если иное не установлено законом об акционерных обществах.

Годовое общее собрание акционеров созывается Советом директоров путем письменного уведомления, направленного каждому акционеру по адресу, указанному в реестре акционеров, не позднее, чем за месяц до предполагаемой даты проведения Собрания.

Совет директоров общества возглавляет Председатель Совета директоров, который избирается членами Совета директоров из их числа. Совет директоров вправе в любое время переизбирать Председателя Совета директоров вправе в любое время переизбирать Председателя Совета директоров. Генеральный директор Общества не может быть избран Председателем Совета директоров.

В обществе на основании решения Общего собрания выбирается единоличный (Генеральный директор) исполнительный орган управления. Общее собрание так же определяет срок полномочий Генерального директора. Исполнительный орган в пределах своей компетенции осуществляют руководство текущей деятельностью Общества. Права и обязанности Генерального директора и членов Дирекции определяются Законом об акционерных обществах, настоящим Уставом, а так же контрактом (трудовым договором) заключаемым каждым Генеральным Директором с Обществом.

Генеральный директор является единоличным исполнительно-распорядительным органом Общества, который представляет во вне интересы Общества и действует от имени Общества без доверенности в силу закона, настоящего Устава, контракта между Генеральным директором и обществом.

Генеральный директор избирается Общим собранием из числа акционеров либо иных лиц.

К компетенции Генерального директора относится:

- оперативное руководство работой Общества в соответствии с его программами и планами;

- распоряжение имуществом Общества в пределах установленных Законом об акционерных обществах;

- выступление без доверенности от имени Общества, представление его во всех учреждениях, предприятиях и организациях как в РФ таки за границей;

- совершение всякого рода сделок и иных юридических действий, выдача доверенностей;

- открытие в банках расчетных и других счетов Общества;

- утверждение правил внутреннего трудового распорядка и обеспечение их соблюдения;

- утверждение должностных инструкций сотрудников Общества;

- прием на работу и увольнение работников Общества, за исключением членов Дирекции, применение к работникам мер поощрения и наложения на них взысканий в соответствии с правилами внутреннего распорядка Общества;

- утверждение штатного расписания;

- утверждение планов и мероприятий по обучению персонала Общества.

Контроль за финансовой и хозяйственной деятельностью Общества может осуществляться Ревизионной комиссией (Ревизором) внутренним постоянно действующим органом контроля.

Ревизионная комиссия избирается Собранием акционеров общества или лиц, работающих по трудовым договорам Членом Ревизионной комиссии не может быть лица, занимающие должности в органах управления общества, а также материально ответственные лица.

С Генеральным директором от имени Общества заключает трудовой контракт Председатель Совета директоров на основании соответствующего решения Общего собрания.

Общество в лице Генерального директора заключает с работниками Общества в том числе с членами Дирекции, трудовые контракты. Условия труда, его оплата должны соответствовать российскому законодательству.

Трудовой контракт может содержать условия о неразглашении информации, считающейся коммерческой тайной, и об ответственности за разглашение вышеуказанной информации.

Общество может быть реорганизовано или ликвидировано добровольно по решению Общего собрания акционеров. Иные основания и порядок реорганизации и ликвидации Общества определяются действующим законодательством его прав и обязанностей к правопреемнику. Ликвидация общества производится Ликвидационной комиссией, назначенной на основании решения органа, принявшего решения о ликвидации. С момента назначения ликвидационной комиссии к ней переходят все полномочия по управлению делами Общества. Ликвидационная комиссия осуществляет процедуру ликвидации в порядке, предусмотренном действующим законодательством. Имущество Общества, оставшееся после расчетов, установленных законодательством, распределяется между акционерами пропорционально количеству и номинальной стоимости принадлежащих им акций. Общество считается прекратившим свое существование с момента внесения соответствующей записи в Единый государственный реестр юридических лиц.

2.2 Организационная и управленческая структуры хозяйства

Структура – это расположение элементов и подсистем внутри системы. Применительно к предприятиям АПК следует различать такие понятия, как организационная структура предприятия и структура управления.

Структура управления – это совокупность служб и отдельных работников управления, определенный порядок их соподчиненности и взаимосвязи она фиксируется в схемах структуры управления, штатном расписании, положениях о структурных подразделениях, должностных инструкциях. В ОАО «Правда» сложилась структура управления, выраженная в схеме управления (см. рис.1)

Традиционная структура представляет собой комбинацию линейной и функциональной структур. В ОАО «Правда» традиционная структура состоит в том, что директор осуществляет свою деятельность на принципах единоначалия, но для обеспечения необходимой компетентности управленческих решений создаются функциональные подразделения (службы, отделы, бригады), которые возглавляют ведущие специалисты, в определенных областях. Они выступают в качестве помощников руководителя по отдельным вопросам, готовят решения, но принимает их.

В каждом хозяйстве все субъекты производственной деятельности в целях эффективного его функционирования объединены в единую систему – организационную структуру.

Организационная структура представляет собой совокупность подразделений хозяйства производственного, вспомогательного, культурно-бытового и хозяйственного назначений, осуществляющих свою деятельность на основе кооперации и разделения труда внутри предприятия.

Для ОАО «Правда» характерна традиционная структура организации (см. рис.2).

Рис.1 Структура управления ОАО «Правда»

Рис. 2 Организационная структура ОАО «Правда»

2.3 Общие сведения

ОАО "Правда" расположено в западной части Завьяловского района Удмуртской республики в д. Подшивалово, находящееся в 3км. От шоссейной дороги Ижевск-Нылга. Расстояние от д. Подшивалово до столицы республики г. Ижевска – 22км, до железной дороги – 20км, до районного центра с. Завьялово – 40км, по объездной дороге – 35км.

Граничит с хозяйствами СПК "Колос", СПК "Лудорвайское", СПК "Юськи".

В хозяйство помимо д. Подшивалово, также входят деревни Верхняя Лудзя и Лудзя-Норья, из-за чего поля очень разбросаны друг от друга (17 км от центральной усадьбы). На территории хозяйства достаточно много лесов Государственного лесного фонда. На границе с Малопургинским районом леса Курчимского лесничества Яганского лесхоза, на западе – Подшиваловского, на севере – Постольского лесничества Ижевского лесхоза. На территории хозяйства расположено Правда лесничество.

Хозяйство располагает следующими производственными объектами: зерно- и картофелехранилища, зерносушилки, зернотоки, машинно-тракторный парк, гараж, мастерская, животноводческие помещения, молочный блок, лесопилка, пекарня, столовая.

Почвы по механическому составу в основном суглинистые, глинистые и супесчаные. Через территорию хозяйства протекают правые притоки реки Иж – речки Лудзинка, Сепычка, Каравайка, очень много родников и ручейков.

Через территорию хозяйства с востока на запад проходит автомобильная трасса Ижевск – Нылга, куда входят все межхозяйственные дороги. На территории хозяйства проходят две ветки газопровода Уренгой – центр.

Основные результаты и размеры производственно-хозяйственной деятельности хозяйства за последние 3 отчетных года приведены в следующей таблице.

Таблица 1

Общие сведения о предприятии

Анализ данной таблицы свидетельствует о том, что валовая продукция за два года увеличилась на 5084,78 тыс. руб. или на 41%, что связано с инфляционными процессами в стране, значительным увеличением производственных затрат, в том числе затрат на энергоносители (электроэнергия, топливо, ГСМ и др.), а также затрат на оплату труда. В 2007 году основные фонды увеличились на 4672 тыс. руб. это связано с вводом в эксплуатацию новых рабочих машин и оборудования, а также с увеличением численности продуктивного скота, вследствие этого выросли затраты на корма. Численность работников занятых в с.х. производстве с каждым годом снижается и к 2007 году численность снизилась на 93 человека или на 29%, такой отток кадров наблюдается из-за низкой заработной платы. Денежная выручка в хозяйстве выросла на 12,4% или на 1169 тыс.руб., но в 2005, 2006 году из-за превышения себестоимости над денежной выручкой хозяйство несло убыток на 316 тыс.руб. и на 471 тыс.руб. соответственно. В 2007 году мы наблюдаем увеличение денежной выручки и снижение себестоимости продукции, вследствие чего хозяйство получает прибыль в размере 344 тыс.руб.

2.4 Специализация хозяйства

Специализация предприятия заключается в выделении главной отрасли и создания условий для его преимущественного развития. Она характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру зоны или хозяйства.

Товарная продукция – это та часть валовой продукции, которая реализуется на сторону.

Таблица 2

Структура товарной продукции (данные из ф.7-АПК)

На основании данной таблицы можно определить уровень специализации хозяйства. Под специализацией хозяйства понимается сосредоточение средств производства, рабочей силы предприятия на производстве определенных видов товарной продукции с учетом научно-обоснованного размещения производства по территории страны в зависимости от почвенно-климатических условий.

Коэффициент специализации определяется по формуле:

,

где D – удельный вес продукции отдельной отрасли в структуре товарной продукции, %;

n – порядковый номер вида товарной продукции по занимаемого ею удельному весу, начиная с наивысшего.

Данные взяты в среднем за 2 предыдущих года.

Если К < 0,35 – низкий уровень специализации;

0,35 – 0,45 – средний уровень специализации;

0,5 – 0,6 – высокий уровень специализации;

> 0,61 – углубленная степень специализации.

В нашем случае наблюдается высокий уровень специализации, т.к. К_сп = 0,48, направление хозяйства молочное.

Размер среднего уровня специализации хозяйства находящегося на уровне среднего районного обусловлен охватом выпуска различных видов продукции.

Основной задачей специализации является увеличение и удешевление производства высококачественной продукции, получение максимального качества продукции с минимальными затратами труда. Для этого необходимо применять новые технологии производства продукции, повышать квалификацию кадров, эффективнее и рациональнее использовать трудовые ресурсы, землю, обеспечивать благоприятные условия для роста и развития животных и растений, улучшать снабжение более качественными кормами по полноценному рациону для повышения продуктивности поголовья.

2.5 Землепользование ОАО «Правда»

Земля, как природный ресурс с учетом местоположения, имеющихся водных источников, характера ландшафта – составной элемент единой производительной силы природы. При этом необходимо иметь виду, что каждый участок земли, особенно сельскохозяйственных угодий, уникален по своим природным условиям, что определяет и их дифференцированное использование.

Земля в сельском хозяйстве занимает особое место, так как она одновременно является средством труда и предметом труда.

Рассмотрим и проанализируем размер предприятия на примере.

Таблица 3

Анализ размера и структуры земельных угодий (данные из ф.9-АПК, табл. 10)

При анализе данной таблицы видим, что земельная площадь в 2007 году уменьшилась на 22 га, что составляет 99,6% в удельном весе, в связи с тем, что уменьшилась площадь сельскохозяйственных угодий на 33га в частности площадь пашни на 22га, площадь сенокосов на 7га. Но увеличились прочие земли на 11га, что составляет 107, 7% в удельном весе.

Наибольший удельный вес в структуре земельных угодий предприятия занимает пашня 78%, на этих площадях выращивают озимые и яровые зерновые, зернобобовые, картофель и многолетние травы, а также силосные культуры, которые в течение летнего периода скашиваются, измельчаются и идут на корм поголовью КРС в виде зеленой массы, но также имеются сенокосы и пастбища, которые выделяются в летний период частному сектору для заготовки сена и выпаса скота.

Увеличение пашни в хозяйстве за счет распашки земель лесной зоны, придорожных полос, мелиоративных мероприятий не целесообразно, потому что основное направление работы предприятия животноводство, а сопутствующее выращивание продукции растениеводства далеко не покрывает потребность в кормах.

Структура земель зависит от специализации предприятия, поэтому необходимо рассмотреть и рассчитать структуру товарной продукции.

Таблица 4

Урожайность и себестоимость единицы продукции

Анализ данной таблицы свидетельствует о снижении урожайности зерновых на 16 %, что может быть связано с низким качеством посадочного материала. Себестоимость единицы продукции зерна возросла на 87%, картофеля на 3 % , что может быть вызвано инфляционным процессом в результате происходит увеличение затрат. Если рассматривать картофель, то урожайность его с каждым годом постепенно увеличивается и к 2007 году она возросла на 49,5 %.

Анализируя данные по животноводству можно сказать, выход молока по сравнению с 2005 годом изменился незначительно. Прирост живой массы уменьшился на 13%.

2.6 Основные и оборотные фонды

Производственные фонды сельского хозяйства состоят из производительных фондов и фондов обращения. К производительным фондам относятся средства производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. Средства труда приобретают экономическую форму основных фондов, а предметы труда – оборотных фондов.

Основные средства – часть имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг, превышающего 12 месяцев.

Оборотные средства – это средства труда, которые используются в производственном процессе и переносят свою стоимость на готовую продукцию в течение одного цикла, но не более одного года.

Наличие основных и оборотных фондов является непременным условием производства сельскохозяйственной продукции.

Таблица 5

Наличие и структура основных фондов предприятия

Анализ данной таблицы свидетельствует о том, что в структуре основных средств предприятия подавляющее место занимают производственные фонды (в среднем 88,3 %). Если рассматривать по видам основных средств, то наибольший удельный вес в структуре занимают здания и сооружения которые в сумме дают около 70% всех основных средств

Таблица 6

Наличие и структура оборотных средств

Анализ таблицы 6 свидетельствует о том, что в структуре оборотных средств наибольшую долю занимают запасы из них сырье, материалы, животные на выращивании и откорме , затраты в незавершенном производстве все это относится к к оборотным фондам предприятия, в среднем за три года их доля составляет 88,4%. Фонды обращения, к которым относится готовая продукция, налог на добавленную стоимость, дебиторская задолженность и денежные средства занимают лишь 11,6%, самым низким показателем этой части являются денежные средства. Резкое отличие паев составляющих оборотных средств заключается в специализации хозяйства.

Для определения обеспеченности, эффективности использования основных средств в хозяйстве рассмотрим следующие показатели в таблице 8.

Таблица 7

Эффективность использования производственных фондов

Анализируя данные таблицы 7, видим, что на 1га с.-х. угодий в среднем приходится 12,3 тыс. руб. основных средств, на 1га пашни – 12,4 тыс. руб. в среднем на 1 среднегодового работника приходится 221,8 тыс. руб. основных средств. Коэффициент фондоотдачи показывает нам, сколько рублей валовой продукции получено на 1 рубль стоимости основных фондов по данным таблицы этот показатель в среднем равен 250 рублей. Хотя этот показатель низкий, но есть тенденция к увеличению фондоотдачи в хозяйстве. Это объясняется главным образом повышением уровня использования основных фондов, сбалансированностью их по отдельным видам, наличием хозрасчетных отношений, подготовкой кадров. Полный хозяйственный расчет, самофинансирование, коллективный подряд и арендные отношения позволяют повысить фондоотдачу. Фондоемкость обратная величина фондоотдаче, поэтому чем ниже фондоемкость, тем выше уровень использования основных производственных фондов. Из таблицы видно, что темпы роста фондоотдачи (по валовой продукции) растут (132%), а фондоемкость уменьшилась на 22,2%, это, несомненно, положительные результаты. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств снизился на 14% вследствие чего, повысилась продолжительность оборота средств на 86 дней. Это является отрицательным явлением в экономике хозяйства, т.к. оно ведет к снижению экономической эффективности использования основных и оборотных средств.

Из таблицы видно, что резко увеличился показатель, показывающий, сколько приходится оборотных фондов на 100 рублей основных средств (увеличился на 5 тыс. руб. или на 21%).

2.7 Трудовые ресурсы

Трудовые ресурсы – основная производительная сила. Наиболее полное и разумное их использование в процессе производства имеет большое экономическое значение, т.к. единственным фактором, обеспечивающим создание прибавочного продукта и расширенное воспроизводство, является живой человеческий труд.

Таблица 8

Численность работников и фонд заработной платы

Анализ данной таблицы показывает, что численность предприятия постоянно сокращается, по сравнению с 2005 годом в 2007 году произошло сокращение численности работников на 30 %. Наблюдается нехватка трудовых ресурсов. Не хватает механизаторов, животноводов, водителей, разнорабочих. Отток кадров из хозяйства наблюдается из-за низкой заработной платы. Большая часть увольнений связана с уходом молодых специалистов на другие предприятия, в том числе промышленные. Фонд заработной платы вырос на 184 тыс. руб., что связано с увеличением минимального размера оплаты труда. В связи с этим возросла заработная плата в среднем на одного работника в год. Однако она осталась намного ниже прожиточного минимума.

Производительность труда – важнейшая экономическая категория, которая характеризует это соотношение между рабочим временем и количеством полученной продукции.

Таблица 9

Показатели производительности труда по хозяйству, отраслям растениеводства и животноводства

Анализируя данные таблицы 9 нужно отметить, что происходит рост производительности труда как в растениеводстве так и в животноводстве, на 107 и 116% соответственно. Связано это в первую очередь со снижением затрат труда в тыс.чел.-час. В растениеводстве и животноводстве затраты труда снизились на 34% в 2007 г. по сравнению с 2005 годом.

Таблица 10

Занятость работников по отраслям и структура затрат труда

Из таблицы 10 видно, что удельный вес затрат по категориям занимают работники растениеводства, что связано с высокой трудоемкостью этой отрасли и с применением в основном ручного труда работников.

Таблица 11

Анализ взаимосвязи производительности и оплаты труда

Анализ таблицы 11 свидетельствует о том, что темпы роста производительности труда намного выше темпов роста оплаты труда. Темп роста оплаты труда в 2006 году во всех отраслях производства оказался отрицательным. К 2007 году этот показатель повысился в среднем на 51% по сравнению с 2005 годом.

Таблица 12

Уровень производительности труда в отдельных отраслях (затраты чел.-час. на 1 ц)

Анализ таблицы свидетельствует о том, что больше всего затрат на единицу продукции приходится на производство зерна и меньше всего на привес КРС. Это связано с особенностями производства продукции в растениеводстве и животноводстве. За период с 2005 по 2007 год только затраты на производство зерна увеличились на 11%, затраты же на производство картофеля, молока и привеса КРС снизились на 38%, 26,4% и 46% соответственно. Это показывает о повышении уровня использования рабочей силы в течение года.

2.8 Интенсификация производства и повышения ее экономической эффективности

Под интенсификацией понимается все возрастающее применение более совершенных средств производства и квалифицированного труда на одной и той же земельной площади с целью повышения ее продуктивности. Интенсификация сельскохозяйственного производства обеспечивает рост выхода продукции с единицы площади при одновременном сокращении издержек на единицу продукции. Экономическая эффективность интенсификации выражается в том, что рост продукции происходит более быстрыми темпами, чем рост затрат на ее производство.

Таблица 13

Уровень интенсивности сельскохозяйственного производства

Анализ таблицы свидетельствует о том, что стоимость основных и оборотных фондов на 100га с.х. угодий увеличилась на 47%, а стоимость основных производственных фондов с.х. назначения на 88% в 2007 году по сравнению с 2005 годом, в связи с вводом в эксплуатацию оборудования и рабочих машин.

Таблица 14

Экономическая эффективность интенсификации сельскохозяйственного производства

Анализ данной таблицы свидетельствует о том, что показатели экономической эффективности интенсификации за анализируемый период увеличились как в целом по хозяйству, так и отдельно по отраслям в связи с инфляцией в стране. Темпы роста валовой продукции животноводства выше темпов роста валовой продукции растениеводства. Также из-за инфляционных процессов значительно увеличился размер денежной выручки.

2.9 Издержки производства и себестоимость сельскохозяйственной продукции

Издержки производства представляют собой совокупные затраты живого и овеществленного труда на производство конкретного вида продукции. Понятие себестоимости отличается от понятия издержек производства. Здесь учитываются только прямые денежные затраты предприятия, непосредственно связанные с выпуском и реализацией продукции. Себестоимость представляет собой выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

Таблица 15

Затраты и себестоимость продукции растениеводства

Анализируя данные таблицы 15 видно, что возросли затраты на производство картофеля на 44%, в первую очередь связано это с повышением затрат на содержание основных средств на 381%, используемых в картофелеводстве, к таким средствам относятся картофелехранилища, требующие высоких затрат на содержание.

В производстве зерновых можно наблюдать обратную ситуацию, здесь затраты на производство в 2007 году по сравнению с 2005 годом уменьшились на 16%, в связи со снижением затрат на оплату труда и содержание основных средств на 56% и 58% соответственно.

В целом по отрасли следует отметить, что затраты на производство 1 ц картофеля выше почти в 5 раз (в среднем за 3 года), чем на производство зерновых и зернобобовых, связано это с особенностями этой отрасли растениеводства.

Таблица 16

Затраты и себестоимость продукции животноводства

Анализ таблицы 16 свидетельствует о том, что в структуре затрат наибольшую долю составляют корма (в среднем около 58%), что характерно для отрасли животноводства. Молочное производство является более трудоемким, т.к. в структуре затрат затраты на оплату труда выше, чем в мясном производстве.

В целом по отрасли нужно отметить то, что затраты на 1 ц прироста КРС выше в 8 раз (в среднем за 3 года), чем затраты на производство 1ц молока, учитывая, что в общей сложности затраты на молочное производство выше, чем в мясном, связано это в первую очередь с тем, что выход молока больше, чем прирост КРС.

2.10 Рентабельность производства отдельных видов продукции и отраслей

В процессе своей хозяйственной деятельности у предприятия возникает финансовый результат или убыток, который возникает в результате суммирования финансовых результатов по отдельным видам продукции.

Таблица 17

Рентабельность производства отдельных видов продукции и отраслей

Анализируя данные таблицы, мы видим, что выручка от реализации продукции возросла на 12%, параллельно возрастает и себестоимость товарной продукции на 5 %. Такие изменения привели к тому, что деятельность хозяйства стала более прибыльной, убытки снизились на 54%.

Делая общий вывод по таблице можно сказать, что наиболее выгодной была деятельность предприятия в 2007 году.

2.11 Анализ относительных показателей платежеспособности и ликвидности

Для оценки ликвидности и платежеспособности в краткосрочной перспективе рассчитывают следующие показатели: коэффициент текущей ликвидности, коэффициент срочной ликвидности (коэффициент промежуточного покрытия), коэффициент абсолютной ликвидности и коэффициент общей платежеспособности.

Данные показатели представляют интерес не только для руководства предприятия, но и для внешних субъектов анализа: коэффициент абсолютной ликвидности представляет интерес для поставщиков сырья и материалов, коэффициент срочной ликвидности – для банков, коэффициент текущей ликвидности – для инвесторов.

Коэффициент абсолютной ликвидности (норма денежных резервов) характеризует мгновенные платежные возможности организации: как быстро и насколько вы погасите краткосрочную задолженность за счет денежных средств и финансовых вложений. Рассчитывается он по следующей формуле: К_ал = (Д_с + К_Ф )/(К_К + К₃ + Р_д + П_о ), где

Дс — денежные средства;

Кф – краткосрочные финансовые вложения;

Кк — краткосрочные кредиты и займы;

Кз — кредиторская задолженность;

Рд — расчеты с учредителями по выплате доходов;

По – прочие краткосрочные обязательства.

Чем выше величина данного показателя, тем больше гарантия погашения его долгов. Его значение должно быть не менее 0,20-0,25.

Коэффициент срочной ликвидности характеризует платежные возможности организации при условии погашения дебиторской задолженности. Рассчитывается по формуле:

К_сл = (Д_с + К_ф + Дз)/(К_К + К₃ + Рд + По),

где Дз –дебиторская задолженность (краткосрочная и долгосрочная).

Оптимальное значение коэффициента срочной ликвидности 0,70 – 1,00. Коэффициент текущей ликвидности характеризует прогнозируемые платежные возможности организации при условии реализации имеющихся товароматериальных ценностей, погашения всей дебиторской задолженности. Рассчитывается по формуле:

К_тл = (Д_с + К_ф + Д₃ + П_А + М₃ )/(К_К + К₃ + Рд + ГТ₀ ), где

Па– прочие оборотные активы;

Мз – материальные запасы

Если значение коэффициента текущей ликвидности находится в интерва­ле от 1,5 до 2, то речь идет о предприятии с низкой платежеспособностью. Значение данного показателя должно быть не менее 2,00.

Показатель общей платежеспособности характеризует способность организации погасить всю задолженность за счет собственных средств. Рассчитывается по формуле:

Коп = Ск/(Кк + Кз + Рд + По+ До),

где Ск – собственный капитал;

До – долгосрочные обязательства.

Этот показатель рассчитывают при объявлении предприятия банкротом, однако в данном случае он будет рассчитан как исключение в учебных целях, так как ОАО «Правда» рентабельное предприятие.

Расчет перечисленных показателей отражен в таблице 18.

Таблица 18

Показатели рыночной ликвидности и платежеспособность

Показатель текущей ликвидности при анализе данной таблицы показывает нам то, что степень покрытия оборотными активами краткосрочных обязательств находится на достаточно высоком уровне, т.к. значение этого показателя > 2, причем наметилась тенденция к его повышению.

Коэффициент срочной ликвидности наоборот не удовлетворяет нормативным показателям, т.е. его значение ниже допустимого значения 0,7 это вызвано тем, что большую долю ликвидных средств составляет дебиторская задолженность, т.е. платежные возможности организации при условии погашения дебиторской задолженности находятся на низком уровне.

Анализируя коэффициент абсолютной ликвидности можно сказать, что предприятие не кредитоспособно, т.к. этот коэффициент должен быть не менее 0,2 – 0,25. В нашем случае этот показатель ниже нормы и при этом с каждым годом уменьшается, вызвано это в первую очередь высокой дебиторской задолженностью, которая в 2007 году увеличилась на 145% по сравнению с 2005 годом.

Рассматривая показатели ликвидности, следует иметь в виду, что их величина является довольно условной, т.к. ликвидность активов и срочность обязательств по бухгалтерскому балансу можно определить весьма приблизительно. Так, ликвидность запасов зависит от их качества (оборачиваемости, доли дефицитных, залежных материалов и готовой продукции). Ликвидность дебиторской задолженности также зависит от скорости ее оборачиваемости, доли просроченных платежей и нереальных для взыскания. Поэтому радикальное повышение точности оценки ликвидности достигается в ходе внутреннего анализа на основе данных аналитического бухгалтерского учета.

2.12 Анализ ликвидности баланса

Одним из показателей, характеризующим финансовое положение предприятия, является платежеспособность, т.е. возможность своевременно погашать свои платежные обязательства наличными денежными средствами.

Оценка платежеспособности по балансу осуществляется на основе характеристики ликвидности оборотных активов, которая определяется временем, необходимым для превращения их в денежные средства. Чем меньше требуется времени для инкассации данного актива, тем выше его ликвидность. Ликвидность баланса – возможность субъекта хозяйствования обратить активы в наличность и погасить свои хозяйствования обратить в наличность и погасить свои платежные обязательства, а точнее – это степень покрытия долговых обязательств предприятия его активами, срок превращения которых в денежную наличность соответствует сроку погашения платежных обязательств. Она зависит от степени соответствия величины имеющихся платежных средств величине краткосрочных долговых обязательств.

Анализ ликвидности баланса заключается в сравнении средств по активу, сгруппированных по степени убывающей ликвидности, с краткосрочными обязательствами по пассиву, которые группируются по степени срочности погашения.

Первая группа (А₁ ) включает в себя абсолютно ликвидные активы, такие как денежная наличность и краткосрочные финансовые вложения.

Ко второй группе (А₂ ) относятся быстро реализуемые активы: товары отгруженные, дебиторская задолженность, налоги по приобретенным ценностям. Ликвидность этой группы оборотных активов зависит от своевременности отгрузки продукции, оформления банковских документов, скорости платежного документооборота в банках, от спроса на продукцию, ее конкурентоспособности, платежеспособности покупателей, форм расчетов и др.

Третья группа (А₃ ) – это медленно реализуемые активы (производственные запасы, незавершенное производство, готовая продукция). Значительно больший срок понадобиться для превращения их в денежную наличность.

Четвертая группа (А₄ ) – это труднореализуемые активы, куда входят основные средства, нематериальные активы, долгосрочные финансовые вложения, незавершенное строительство, расходы будущих периодов, долгосрочная дебиторская задолженность с отсрочкой платежа на год и более.

Соответственно на четыре группы разбиваются и обязательства предприятия:

П₁ – наиболее срочные обязательства, которые должны быть погашены в течение месяца (кредиторская задолженность и кредиты банка, сроки возврата которых наступили, просроченные платежи);

П₂ – среднесрочные обязательства со сроком погашения до одного года (краткосрочные кредиты банка);

П₃ – долгосрочные кредиты банка и займы;

П₄ – собственный (акционерный) капитал, находящийся постоянно в распоряжении предприятия.

Для определения типа ликвидности вышеперечисленные пункты следует сопоставить.

Если:

1. А₁ П₁ , А₂ П₂ , А₃ П₃ , П₄ А₄ , то у предприятия абсолютная ликвидность.

2. А₁ + А₂ П₁ + П₂ , П₄ А₄ , то ликвидность текущая

3. А₃ П₃ , П₄ А₄ – ликвидность перспективная

4. П₄ А₄ – недостаточный уровень ликвидности

5. А₄ П₄ – баланс предприятия неликвиден

Таблица 19

Анализ ликвидности баланса

Проверив данные таблицы 19 на выполнение требуемых критериев ликвидности, определили, что тип ликвидности на протяжении 2005 и 2006 года был перспективным, но в 2007 году предприятие оказалось с недостаточным уровнем перспективной ликвидности из-за высокого уровня долгосрочных обязательств.

2.13 Анализ финансовых коэффициентов

Финансовая устойчивость хозяйства характеризуется следующим рядом показателей:

Коэффициент автономии – отношение собственного капитала к валюте баланса. Рост коэффициента свидетельствует об увеличении финансовой независимости предприятия, снижении риска, повышает гарантированность предприятия перед кредиторами.

Коэффициент финансовой зависимости характеризует долю заемного капитала.

Коэффициент соотношения заемного и собственного капитала – отношение суммы привлеченной задолженности к валюте баланса.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами показывает на сколько предприятие обеспечено собственными оборотными средствами, если значение коэффициента меньше 0,1, то предприятие может быть признано банкротом.

Коэффициент обеспеченности материальных запасов собственными оборотными средствами – отношение собственного оборотного капитала к сумме материальных запасов. Он должен быть близким к единице, это указывает на то, что при формировании материальных запасов предприятие не зависит от внешних источников финансирования.

Коэффициент маневренности – отношение собственного оборотного капитала ко всей сумме собственного оборотного капитала. Коэффициент маневренности показывает, какая часть собственных средств находится в мобильной форме, позволяющей относительно свободно маневрировать этими средствами.

Доля дебиторской задолженности в текущих активах – отношение дебиторской задолженности ко всем оборотным средствам.

Удельный вес заемных средств в стоимости имущества – отношение дебиторской задолженности к валюте баланса.

Коэффициент реальной стоимости имущества – отношение остаточной стоимости основных средств, производственных запасов, незавершенного производства, малоценных и быстроизнашивающихся предметов к валюте баланса.

Сведем все данные коэффициенты и рассчитаем их показатели в таблице

Таблица 20

Коэффициенты рыночной финансовой устойчивости

Показатель	Критическое значение показателя	2005	2006	2007
Коэффициент автономии	0,6	0,9	0,9	0,8
Коэф-т финансовой зависимости	0,04	0,1	0,1	0,2
Коэф-т соотношения заемного и собственного капитала	1	0,15	0,17	0,23
Коэф-т обеспеченности собственными оборотными средствами	0,1	0,7	0,7	0,6
Коэф-т обеспеченности материальных запасов собственными оборотными средствами	0,8	0,7	0,8	0,7
Коэф-т маневренности	0,6	0,3	0,4	0,3
Коэф-т омертвленного запаса	=1-2	0,2	0,3	0,3
Коэф-т удельного веса дебиторской задолженности в текущих активах	0,7	0,06	0,1	0,1
Коэф-т удельного веса дебиторской задолженности в стоимости имущества	0,4	0,02	0,04	0,05
Коэф-т реальности имущества	= 0,6	0,9	0,9	0,9

Соответственно данных таблицы 20 коэффициент автономии выше оптимального значения, это значит, что организация достаточно независима в финансовом отношении. Это также является благоприятным фактом для кредиторов.

Коэффициент соотношения заемных и собственных средств свидетельствует о том, что в своей деятельности ОАО «Правда» из всей необходимой на то суммы средств использует примерно до 23% заемных средств. Можно отметить, что за 3 года значение этого показателя возросло примерно в 1,5 раза, хотя еще и не достигает оптимального значения.

Коэффициент обеспечения собственными оборотными средствами удовлетворяет критическому значению показателей, т.е. хозяйство достаточно обеспечено собственными оборотными средствами.

Коэффициент обеспеченности материальных запасов собственными оборотными средствами достигает оптимального значения в 2006 году т.е. в этом году организации было достаточно оборотных средств для создания необходимых материальных запасов. Но в 2005 и в 2007 годах этот показатель оказался недостаточным. Наиболее остро это обычно ощущается во время пика полевых работ – сева и уборки, когда с.х. организации не могут закупить необходимого количества топлива из-за отсутствия денежных средств.

Коэффициент маневренности неизменно меньше оптимального значения, он показывает, что в мобильной форме находятся около 3% в 2005 и 2006 годах и около 4% в 2006 году собственных средств.

Удельный вес дебиторской задолженности в стоимости имущества и доля дебиторской задолженности в текущих активах не превышают соответствующих нормативных значений. Т.е. хозяйство имеет возможность оперативного маневрирования собственными средствами.

Коэффициент реальной стоимости имущества превышает стоимость имущества и не изменяется на протяжении 3 лет.

3. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

3.1 Анализ динамики производства молока

Объем производства и объем реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса приоритет отдается объему производства продукции, который определяет объем продаж. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а, наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реализовать.

Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет большое значение. Проведем анализ производства молока в хозяйстве и оценим произошедшие изменения. Для этого составим таблицу, отражающую динамику производства молока за период 2005-2007 гг.

Таблица 21

Динамика валового надоя в хозяйстве за 2005-2007 гг.

По данным таблицы мы видим, что численность поголовья изменяется, хотя и незначительно. Наибольшая численность поголовья имеет место в 2006 году, когда она составляла 544 головы, а наименьшая 520 в 2005 году. Рассматривая продуктивность, то здесь она изменяется также незначительно, в среднем продуктивность составила 34,9 ц. То есть в целом динамика численности и продуктивности коров имеет более или менее постоянную тенденцию.

Далее необходимо установить факторы и причины изменения объема производства продукции. Известно, что объем производства продукции молочного скотоводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания.

Проведем факторный анализ изменения объемов производства молока, учитывая влияние факторов первого уровня, к которым относятся численность поголовья животных и их продуктивность. Все расчеты сведем в таблицу 22.

Таблица 22

Факторный анализ объема производства продукции

Проанализируем 2005 и 2006 гг.

ВП₀ = 520∙35,425 = 18421 ∆ВП = 18530 – 18421 = 109

ВП_усл = 35,425∙544 = 19271,2 ∆ВП_пг = 19171,2 – 18421 = 850,2

ВП₁ = 544∙34,062 = 18530 ∆ВП_пр = 18530 – 19271,2 = -741,2

Таким образом, мы видим, что в 2006 году по сравнению с 2005 годом валовой надой молока увеличился на 109 ц, в том числе за счет увеличения среднегодовой численности поголовья на 24 головы надой увеличился на 850,2 ц, а из-за снижения продуктивности коров на 1,363 ц, валовой надой снизился на 741,2 ц.

Рассмотрим 2006 и 2007 гг.

ВП₀ = 544∙34,062 = 18530 ∆ВП = 18395 – 18530 = -135

ВП_усл = 522∙34,062 = 17780 ∆ВП_пг = 17780 – 18530 = -750

ВП₁ = 522∙35,24 = 18395 ∆ВП_пр = 18395 – 17780 = 615

Проанализировав полученные данные за 2007 и 2006 годы можно сделать следующие выводы. В 2007 году валовой надой молока сократился на 135 ц, в том числе за счет уменьшения численности поголовья на 22 головы надой молока уменьшился на 750 ц, а за счет повышения продуктивности на 1,178 ц надой увеличился на 615 ц.

3.2 Анализ динамики и структурной себестоимости молока

Себестоимость продукции – важнейший показатель экономической эффективности ее производства, отражающий все стороны хозяйственной деятельности и аккумулирующий результаты использования всех производственных ресурсов. От его уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Для оценки влияния отдельных статей затрат на себестоимость воспользуемся таблицей 23, 24.

Таблица 23

Влияние статей затрат на себестоимость в 2005, 2006 гг.

По таблице видно, что себестоимость молока в 2006 году увеличилась на 1003 тыс.руб. или на 17% и составила 7014 тыс.руб.Наибольшее влияние на это оказало увеличение затрат на корма и содержание основных средств на 28% и 90% соответственно.

Таблица 24

Влияние статей затрат на себестоимость в 2006, 2007 гг.

Анализируя данные 2006 и 2007 года можно также отметить, что происходит увеличение себестоимости молока на 2874 тыс.руб. или на 41%, в том числе за счет увеличения затрат по всем статьям. Можно также отметить, что наибольшую долю затрат занимают затраты на корма в среднем 60% за три года, а наименьшую затраты на оплату труда – 6,9%

3.3 Факторный анализ себестоимости молока

Себестоимость складывается из постоянных и переменных затрат. Изменение этих расходов приводит к изменению себестоимости. Поэтому следующим шагом будет факторный анализ себестоимости молока в зависимости от изменения величины постоянных, переменных расходов и объема производства.

Таблица 25

Постоянные, переменные расходы и объем производства молока

Проанализируем 2005 и 2006 гг.

Изменение себестоимости молока в 2006 году по сравнению с 2005годом:

∆С = С₁ – С₀ = 7014 – 6011 = 1003 тыс. руб.

За счет изменения постоянных расходов:

∆С_{пост.расх.} = С_усл1 – С₀ = 6004,3 – 6011 = -6,7 тыс.руб.

За счет изменения объема производства:

∆С_об.пр. = С_усл2 - С_усл1 = 5284 – 6004,3 = -720,3 тыс.руб.

За счет изменения переменных расходов:

∆С_{перем.расх.} = С₁ – С_усл1 = 7014 – 5284 = 1730 тыс.руб.

Итак, мы видим, что себестоимость в 2006 году по сравнению с 2005 повысилась на 1003 тыс. руб. в том числе за счет уменьшения постоянных расходов на 727 тыс.руб. себестоимость снизилась на 6,7 тыс.руб., но за счет увеличения переменных расходов на 1730 тыс.руб. себестоимость увеличилась на 1730 тыс. руб., а за счет увеличения объема производства на 109 ц. себестоимость уменьшилась на 720,3 тыс.руб.

Проанализируем 2006 и 2007 гг.

Изменение себестоимости молока в 2006 году по сравнению с 2005годом:

∆С = С₁ – С₀ = 9888 – 7014 = 2874 тыс. руб.

За счет изменения постоянных расходов:

∆С_{пост.расх.} = С_усл1 – С₀ = 7017 – 7014 = 3 тыс.руб.

За счет изменения объема производства:

∆С_об.пр. = С_усл2 - С_усл1 = 7025 – 7017 = 8 тыс.руб.

За счет изменения переменных расходов:

∆С_{перем.расх.} = С₁ – С_усл1 = 9888 – 7025 = 2863 тыс.руб

Анализируя полученные данные мы видим, что себестоимость увеличилась на 2874 тыс.руб. в 2007 году по сравнению с 2006, в том числе за счет снижения объема производства на 135 ц себестоимость повысилась на 8 тыс.руб., за счет увеличения постоянных затрат на 11 тыс.руб. себестоимость увеличилась на 3 тыс.руб., за счет увеличения переменных расходов на 2863 тыс.руб. себестоимость повысилась на 2863 тыс.руб.

3.4 Анализ финансовых результатов от реализации молока

Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемость затрат. Они более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или потребленными ресурсами.

Таблица 26

Анализ динамики финансовых результатов

Из данных таблицы 26 мы видим, что выручка от продажи увеличилась в 2007 году на 60,3%, но прибыль при этом снизилась на 35,4% вследствие резкого повышения себестоимости на 94%. Рост себестоимости реализованной продукции на 3213 тыс.руб. вызвал снижение уровня рентабельности 66%, а снижение прибыли на 35,4% повлекло за собой снижение уровня рентабельности продаж на 59,6%.

Далее рассмотрим динамику финансовых результатов по каналам реализации и выявим наиболее рентабельный.

Важнейшей частью предпринимательской деятельности с.х. предприятий должны стать поиск и выбор наиболее эффективных каналов реализации продукции. Суть в том, чтобы не только произвести нужные потребителю продукты, но и выгодно их продать, а взамен приобрести необходимые средства производства и материальные ресурсы.

Преобладают такие каналы реализации товарной продукции с.х. товаропроизводителями: продажа государству, предприятиям и организациям, потребительской кооперации, на колхозном рынке, работникам хозяйства и населению, проживающему на его территории.

При выборе перспективных каналов реализации с.х. продукции должны быть учтены следующие организационные факторы: возможный объем реализации, качество продукции, складывающаяся на рынке цена, затраты на реализацию, спрос на продукцию и степень его удовлетворения.

Рассмотрим каналы реализации молока в нашей организации.

Таблица 27

Анализ динамики финансовых результатов по каналам реализации

Из таблицы 27 видно, что наиболее рентабельным каналом реализации является ЗАО «Родная Любава», но так как это небольшое предприятие оно закупает молоко практически в 3 раза меньше, чем ОАО «Удмуртский хладокомбинат», поэтому предприятие снижает цену для того предприятия, которое закупает молоко большими партиями, вследствие этого фактора рентабельность продаж в ОАО «Удмуртский хладокомбинат» ниже.

3.5 Факторный анализ прибыли от реализации молока

Эффективность любого производства характеризуется суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее его финансовое состояние.

Прибыль от реализации продукции зависит от трех факторов первого уровня соподчиненности: объема реализации продукции, ее себестоимости и уровня среднереализационных цен.

Объем реализации продукции может оказывать положительное и отрицательное влияние на сумму прибыли. Увеличение объема продаж рентабельной продукции приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объема реализации происходит уменьшение суммы прибыли.

Себестоимость продукции прибыль находятся в обратно пропорциональной зависимости – снижение себестоимости приводит к соответствующему росту суммы прибыли и наоборот.

Изменение уровня среднереализационных цен и величина прибыли находятся в прямо пропорциональной зависимости – при увеличении уровня цен сумма прибыли возрастает и наоборот.

Проведем факторный анализ изменения величины прибыли т реализации молока в хозяйстве на основе данных таблицы 28.

Таблица 28

Факторный анализ изменения суммы прибыли (убытка) от реализации молока

П = q∙(ц-с), где

П – прибыль от продаж;

q – объем реализации;

ц – цена реализации;

с – себестоимость 1ц реализованной продукции.

Проанализируем 2006 год по отношению к 2005 году

П₁ = 12009∙(427,72 – 330,49) = 1167,635тыс. руб.

П₀ = 12235∙(378,09 – 280) = 1200,131 тыс.руб.

∆П = П₁ – П₀ = 1167,635 – 1200,131 = - 32,496 тыс.руб.

в том числе за счет изменения объема продаж:

∆П_q = (q₁ – q₀ ) ∙(ц₀ – с₀ ) = (12009 – 12235) ∙(378,09 – 280) = - 22,168 тыс.руб.

За счет изменения цены:

∆П_ц = q₁ ∙(ц₁ – ц₀ ) = 12009(427,72 – 378,09) = 596 тыс.руб.

За счет изменения себестоимости:

∆П_с = q₁ ∙( с₀ – с₁ ) = 12009(280 – 330,49) = - 606,334 тыс.руб.

В 2006 году по сравнению с 2005 годом прибыль уменьшилась на 36 тыс.руб., что произошло вследствие следующих факторов. Уменьшение объема реализации на 226 ц привело к уменьшению прибыли на 22,168 тыс.руб., увеличение себестоимости на 50,49 руб. вызвало уменьшение прибыли на 606,334 тыс.руб. За счет снижения цены реализации на 49,63 руб. прибыль увеличилась на 596 тыс.руб.

Проанализируем 2007 и 2006 годы.

П₁ = 14035∙(528,25 – 472,95) = 776,135 тыс.руб.

П₀ = 12009∙(427,72 – 330,49) = 1167,635 тыс.руб.

∆П = П₁ – П₀ =776,135 – 1167,635 = - 391,5 тыс.руб.

в том числе за счет изменения объема продаж:

∆П_q = (q₁ – q₀ ) ∙(ц₀ – с₀ ) = (14035 – 12009)(427,72 – 330,49) = 196,987 тыс.руб.

За счет изменения цены:

∆П_ц = q₁ ∙(ц₁ – ц₀ ) = 14035(528,25 – 427,72) = 1410,938 тыс.руб.

За счет изменения себестоимости:

∆П_с = q₁ ∙( с₀ – с₁ ) = 14035(330,49 – 472,95) = - 1999,426 тыс.руб.

Сравнивая 2007 год с 2006 мы видим, что прибыль уменьшилась на 389 тыс.руб. вследствие увеличения объема продаж на 2026 ц прибыль увеличилась на 196,987 тыс.руб. За счет увеличения цены реализации на 100,53 руб. прибыль увеличилась на 1410,938тыс. руб., но вследствие увеличения себестоимости на 142,46 руб. мы наблюдаем снижение прибыли на 1999,426 тыс.руб.

3.6 Анализ безубыточности производства молока

Безубыточность – такое состояние, когда деятельность предприятия не приносит ни прибыли, ни убытков, выручка покрывает только затраты. Безубыточный объем продаж можно выразить и в количестве единиц продукции, которую необходимо продать, чтобы покрыть затраты, после чего каждая дополнительная единица проданной продукции будет приносить прибыль предприятию.

В основу анализа безубыточности заложено деление затрат в зависимости от изменения объема производства на постоянные и переменные. Переменные затраты изменяются в зависимости от изменения объема производства. К ним относится: сырье, материалы, заработная плата рабочим. Постоянные затраты не изменяются в зависимости от изменения объема производства, к ним относятся: амортизация, арендная плата, заработная плата аппарату управления.

Для определения безубыточного объема продаж и зоны безопасности построим график.

Для этого воспользуемся уравнением общих затрат

Z = bx + a, где b – ставка переменных расходов на 1 изделие;

а – постоянные затраты;

х – объем производства.

Z = 472,95∙14035 = 6637853,2 руб.

6637,853 – 100%

а – 6% а = 398271,19 руб – постоянные затраты

6637853,2 = УПР ∙ 14035 + 398271,19

6239582,1 = УПР ∙ 14035

УПР = 444,57 руб.

Переменные затраты = 444,57 ∙ 14035 = 6239582

Точка безубыточности (ТБ) = = = 4759,4 ц

Маржинальный доход (МД) = выручка – _ереем. затраты = 7414000 – 6239582 = 1174418 руб.

Доля МД в выручке = 15,8%

ПR = = 2520703,7 руб.

Запас финансовой устойчивости (ЗФУ) = =

=

Рис. 3 Зависимость между прибылью, объемом реализации продукции и ее себестоимостью

По графику можно установить, что при объеме реализации более 4759,5 ц предприятие будет получать прибыль. Можно определить также объем реализации, при котором затраты будут равны выручке реализации, на графике это точка безубыточного объема (ТБ), равная 4759,5 ц, ниже которой производство будет убыточным. Если предприятие полностью использует свою производственную мощность, и реализует 14035 ц молока, то зона безопасности (запас финансовой устойчивости) составит 66%. Зона безопасности показывает, на сколько процентов фактический объем продаж выше критического, при котором рентабельность равна нулю.

4. Пути повышения эффективности производства молока

Экономическая эффективность – это получение максимума возможных благ от имеющихся ресурсов. Для этого нужно постоянно соотносить выгоды и затраты. Рациональное поведение заключается в том, что производитель и потребитель благ стремятся к наивысшей эффективности и для этого максимизируют выгоды и минимизируют затраты.

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве является рост поголовья и продуктивности животных.

Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости поголовья, падежа животных и реализация их при оптимальной массе (не допускать реализацию «недорощенного» скота и не держать на откорме дольше оптимального срока).

Основными источниками роста продуктивности животных является повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращения яловости коров, улучшение возрастного и породного стада, а также условий содержания животных.

Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления определяется следующим образом: недовыполнение плана или возможный прирост уровня кормления животных (количество кормовых единиц на одну голову) умножается на фактическую окупаемость кормов в данном хозяйстве или делится на фактический расход кормов в расчете на единицу продукции, полученный резерв роста продуктивности нужно затем умножить на планируемое поголовье. Также хорошие результаты можно получить при использовании методов экономико-математического моделирования (например, рационов кормов и т.д.).

Чтобы определить резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов, необходимо перерасход кормов на 1 единицу продукции или его возможное сокращение умножить на фактический объем производства и полученный результат разделить на плановую норму расхода.

Большие потери продукции имеют с.х. предприятия в результате яловости коров, продуктивность которых ниже примерно на 45-50%. При определении резервов увеличения производства молока по данным зоотехнического учета необходимо установить потери молока в среднем на одну яловую корову и умножить на сверхплановое количество или возможное сокращение яловых коров.

Росту продуктивности животных и выходу продукции существенно содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения, добросовестное отношение работников к своему делу. Эти резервы выявляют на основе сравнительного анализа работы разных хозяйств, ферм, отдельных работников и изучения передового опыта.

Важным резервом увеличения производства продукции животноводства является сокращение ее потерь. Значительные потери продукции связаны с болезнями животных, нарушением технологической дисциплины. Результат этого – падеж животных, вынужденный убой, снижение прироста живой массы, выхода приплода и молока.

Таким образом, в данной главе были рассмотрены основные направления совершенствования путей производства продукции молочного скотоводства, передовой отечественный и зарубежный опыт, как в практической сфере, так и в области научных разработок.

Выводы и предложения

В хозяйстве имеется большой потенциал для улучшения экономической эффективности сельскохозяйственного производства и при соответствующей оптимизации и интенсификации производства можно добиться высоких результатов, дополнительной прибыли вывести производство на высокорентабельный уровень. Все это требует дополнительных затрат, но они высоко окупаются повышенной продуктивностью стада, урожайностью сельскохозяйственных культур и производительностью труда работников.

Необходимо вести работу по повышению продуктивности скота и увеличению урожайности культур. Для чего вести племенную работу во главе с зоотехником хозяйства и работу по улучшению качества посадочного материала, плодородия почвы и др.

Для получения рентабельности производства и дополнительных средств необходимо найти оптимальные каналы сбыта, чтобы выручка от реализации была максимальной.

Достижение успехов в производстве невозможно без должного обучения персонала технологии производства и рационального использования рабочего времени. В результате наблюдается в хозяйстве большое количество брака в работе персонала, уход от технологии производства и несоблюдение норм работ.

Список использованной литературы

1. Баканов М.И. Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности. М.: Финансы и статистика, 1999

2. Добрынин В. А. , Беляев А. В. и др. Экономика сельского хозяйства. 2-е изд., перераб. и доп., М.: Агропромиздат, 1990.

3. Дыбаль С.В. Финансовый анализ: теория и практика: Учеб. пособие. – СПб.: Издат. Дом «Бизнес-пресса». 2007.

4. Ковалев В.В., Волкова О. Н. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий: Учебник.- М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007.

5. Минаков М. А., Сабетова П.А. и др. Экономика сельского хозяйства. М.: Колос, 2006.

6. Пиличев Н.А. Управление агропромышленным производством. – М.: Колос, 2000.

7. Попов Н. А. Экономика отраслей АПК. – М.: ИКФ «Экмос», 2005.

8. Г.В.Савицкая Анализ хозяйственной деятельности предприятия. 5-е изд. – Минск: ООО «Новое знание», 2001.

9. Устав ОАО «Правда».

10. Годовые бухгалтерские отчетности ОАО «Правда» за 2005, 2006, 2007 год.